Tutto pronto per la settima edizione del Girotonno, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti del Mediterraneo in programma dal 29 maggio al 2 giugno, a Carloforte, Isola San Pietro, nel sud-ovest della Sardegna. La manifestazione si svolge in contemporanea al rituale della mattanza, che lega questo meraviglioso angolo di terra sarda al tonno rosso Bluefin, una delle specie più pregiate. Il pescato, che a fine stagione si aggira sui 2000-4000 tonni, diventa la leccornia principale del Girotonno.
Il momento più avvincente è il "World Tuna Cuisine Competition - Campionato mondiale sul tonno di qualità", gara gastronomica internazionale nel corso della quale il tonno viene interpretato, cotto o crudo, in modo sempre nuovo da chef provenienti da Paesi diversi. A valutarli una giuria di giornalisti ed esperti di enogastronomia che assegnano alla miglior ricetta il grande piatto tondo con il logo dell'evento, simbolo della vittoria. In questa edizione le due sfide clou saranno tra i migliori chef di Italia e Slovenia, di Germania e Spagna. Gara a parte, i palati più esigenti troveranno grandi soddisfazioni nei "Laboratori del gusto", dove gli chef realizzeranno ricette innovative della durata circa di un'ora, presentate nel dettaglio e in diretta da un giornalista e, a fine preparazione, un sommelier abbinerà il vino più adatto. Raccomandata una gustosa visita alle "Piazze dei Sapori", un vero e proprio villaggio gastronomico con raffinate specialità della tradizione dei paesi partecipanti, a cui si affiancano Gran Bretagna, Finlandia e Norvegia. Anche quest'anno, non mancheranno gli eventi a corollario del Girotonno: gli stand gastronomici dove degustare le delizie locali; il "Carloforte Buskers Festival", spettacoli itineranti per le vie del centro eseguiti da artisti di strada; la rassegna regionale di artigianato sardo e le dimostrazioni con artigiani al lavoro: ceramica, legno, ferro, tessuti, cestineria.
Info:
www.sulcisiglesiente.eu - www.girotonno.org
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