Due uomini d'oro per Ais Toscana: si chiamano Roberto Franceschini e Andrea Balleri e sono i protagonisti di un'indimenticabile domenica all'insegna dell'enologia toscana. «Questi risultati, - afferma il presidente AIS Toscana Osvaldo Baroncelli - sono il frutto della Scuola Concorsi attivata in Toscana da alcuni anni; scuola che ha dato subito segnali positivi concretizzati in un medagliere che le altre regioni oggi ci invidiano».
Roberto Franceschini, sommelier del Ristorante Romano di Viareggio, si è classificato al primo posto dell'Oscar Internazionale del Vino 2009 che si è tenuto a Roma presso l'Hotel Rome Cavalieri, imponendosi su Roberto Anesi del Ristorante El Pael di Canazei e Giovanni Sinesi del Ristorante Reale di Rivisondoli. L'importante riconoscimento è arrivato dopo una lunga selezione avvenuta ad opera dei lettori della Guida Duemilavini che con il loro voto hanno portato alla composizione di una rosa di sei candidati, portati poi a tre finalisti prima di essere giudicati dall'Accademia.
Intanto a Lucca, AIS Toscana incoronava il "Miglior Sommelier della Toscana 2009". Il vincitore si chiama Andrea Balleri e lavora al Grotta Giusti Natural Spa Resort di Monsummano Terme. Pluripremiato sommelier, 2 volte campione del mondo Aibes, si era classificato secondo nelle edizioni 2005, 2006, 2007 e 2008, mentre quest'anno ha raggiunto in pieno l'obiettivo aggiudicandosi il gradino più alto del podio. Balleri, sommelier professionista e campione del mondo barman, ha preceduto Daniele Arcangeli del Bagni di Pisa Natural Spa Resort a San Giuliano Terme e Gabriele Del Carlo dell'Enoteca Ristorante Pinchiorri di Firenze, secondi a pari merito. Il sommelier di Montecatini ha avuto la meglio al termine di due manche, la prima, eliminatoria, consistente nella compilazione di un questionario teorico e la degustazione organolettica scritta di due vini, e successivamente, nella finale a tre, la degustazione di tre vini anonimi, l'abbinamento cibo-vino secondo un menu predisposto dalla Giuria con motivazione della scelta, l'apertura e il servizio di un vino rosso e di una bottiglia di spumante, per finire con la correzione di una carta dei vini.
La giuria che si è espressa a favore di Balleri ha visto protagonisti: Roberto Gardini, Componente GEN e Presidente della Giuria, Osvaldo Baroncelli, Presidente AIS Toscana, Lorenzo Giuliani, Componente GEN, Massimo Castellani, Vice Presidente AIS Toscana e Responsabile Didattica Regionale, e Cristiano Cini, Vice Campione Italiano 2008.
|
