Mostra "professional" a tutto tondo, TuttoFood declina anche formazione, informazione e spettacolo. Emerge così l'iniziativa "MiWine Tasting & Food Educational" (area di 350 mq nel pad. 22), scuola di cucina e 12 banchi per esposizione e assaggio vini di altrettante prestigiose realtà vinicole italiane. Obiettivo: promuovere i prodotti di un territorio facendone conoscere le loro specificità e apprezzare la versatilità a tavola attraverso degustazioni mirate e lezioni di cucina tenute da famosi chef.
Il format: uno chef del gruppo Chic (Charming Italian Chef), coadiuvato da un rappresentante dei soggetti target della promozione, tiene una lezione pratica di cucina sull'uso del prodotto. Dopo una breve introduzione tecnica e una degustazione guidata svolta da un esperto per conoscere e comprendere le caratteristiche organolettiche del prodotto, lo chef prepara un piatto creativo che poi viene assaggiato dal pubblico presente (partecipazione max 50 persone, su prenotazione). A questo punto entra in scena anche il vino. Un produttore presenterà una sua etichetta abbinata alla proposta dello chef.
Info:
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