L'Emilia Romagna, regione ricca di sapori e di saperi, vanta molti primati, fra cui il numero di prodotti certificati, Dop e Igp, 26, 20 zone Doc e Docg in tutto, ma non solo. Con 15 strade dei vini e dei sapori, 15 presidi Slow Food, più di 200 prodotti tradizionali iscritti nell'Atlante ministeriale, è una delle regioni che più e meglio ha esaltato la propria biodiversità. Ora a ricordare a cittadini e turisti che la biodiversità è bella e che i prodotti tipici fanno la differenza non solo a tavola, ci pensa "Emilia Romagna è Un Mare di Sapori", la manifestazione voluta dall'assessorato regionale all'Agricoltura, in collaborazione con i consorzi del Parmigiano Reggiano, del Prosciutto di Parma, dei Salumi Piacentini, il Centro Servizi Ortofrutticoli, l'Enoteca Regionale e la partnership di Unioncamere Regionale, proprio per raccontare come tipicità, identità e storia provengano dalla terra, dai prodotti e dai sopori.
IL PROGRAMMA. Il cartellone di "Emilia Romagna è Un Mare di Sapori" è ricco di iniziative. Come la presentazione di "Il Gusto del Delitto", una raccolta di 15 racconti scritti dai più famosi giallisti nazionali, da Francesco Guccini, Carlo Lucarelli, Loriano Macchiavelli, passando per Marcello Fois ed Eraldo Baldini, nelle sere d'estate a Riccione, il 3 agosto, e a Marina di Ravenna il 10 agosto. Il comico Vito porterà in giro per le piazze della Riviera "Il lamento del porco. Bestiario emiliano della fame e della sazietà", uno spettacolo appositamente pensato e realizzato per "Emilia Romagna è Un mare di Sapori". Vito sarà in scena a Bellaria e Cesenatico, rispettivamente il 1 e l'8 agosto con questo monologo liberamente ispirato a "L'eccellenza e il trionfo del Porco" di Giulio Cesare Croce nel quarto centenario della morte. Ma "Emilia Romagna è Un mare di Sapori" è anche "Tramonti di Vino", degustazione dei vini emiliano romagnoli e loro presentazione tramite l'illustrazione delle nuove Guide dei migliori vini dell'Emilia e della Romagna, selezionati da AIS (Associazione Italiana Sommelier). Di vini si parla, si assaggia e si impara in serate didattico-degustative del tutto particolari. Appuntamento il 7 agosto a Riccione e il 28 agosto a Cesena. Torna poi un mito, la "Cottura a Fuoco del Parmigiano Reggiano". Evento di grande successo, che vede la cottura di una forma di Parmigiano Reggiano secondo la vecchia tradizione, con il fuoco a legna. Al termine della cottura, che da rito è diventato mito, si degusterà gratuitamente il Tosone e ci saranno assaggi di piatti a base di Parmigiano Reggiano, di pesce di mare e vini locali. Appuntamento il 1 agosto a Cervia e il 21 agosto a Cesenatico. "Un mare di… stelle": nel cartellone si inserisce anche un prestigioso appuntamento culinaro con i grandi cuochi stellati emiliano romagnoli, di Chef to Chef, che sarà l'11 settembre a Cervia, Milano Marittima e Cesenatico.
Info:
www.unamaredisapori.com
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