AgendaEventi: Voghiera (Fe) > 7 a domenica 9 agosto 2009

Il bulbo di Voghiera, inconfondibile, bianchissimo e sublime, è l'unico aglio europeo ad aver ottenuto il riconoscimento Dop (Denominazione di Origine Protetta). E sicuramente non mancheranno motivi e curiosità per spingere, ogni anno, frotte di appassionati da tutta Italia ad affollare la festa in onore del pregiato bulbo. La dodicesima edizione della Fiera dell'Aglio (castello di Belriguardo, da venerdì 7 a domenica 9 agosto) è ormai diventata un appuntamento fisso, e la certificazione Dop del 2007 le ha attribuito ancora più prestigio. Se, poi, si considera che dei 450mila quintali annui prodotti in Italia, ben 10mila provengono da questo territorio, non c'è nulla di sorprendente in quello che può apparire un singolare culto dell'aglio. Per tre giorni, il bulbo farà di tutto pur di conquistare anche i più accaniti tra i suoi detrattori: indosserà abiti inconsueti, si presenterà sotto insospettabili spoglie, susciterà l'entusiasmo dei buongustai e dei sostenitori delle sue molteplici proprietà con miriadi di banchetti allestiti in suo onore ed un corteo di iniziative.
La fiera è in primo luogo una vetrina per il Consorzio dei produttori dell'aglio di Voghiera, che riunisce le aziende del territorio e collabora anche con gli istituti di ricerca dell'Università di Ferrara, e si dipana lungo le giornate tra appuntamenti golosi e divertimento. Sono previste degustazioni, giochi collettivi per ragazzi e sfide tra cuochi per la ricetta più appetitosa (da cui si possono trarre spunti inediti). A fare da sfondo, il Grande Mercato dei Sapori, testimone e cassaforte del lavoro di una terra che non lascia spazio ai complimenti e offre i propri frutti agli ospiti graditi di una festa collettiva. Al termine della manifestazione il prezioso bulbo di Voghiera si può trovare sempre presso "I Sapori delle Aie" (il punto vendita del Consorzio) puro o trasformato in mille inebrianti prodotti, dal patè all'olio, dal salame al formaggio… Quest'anno il Consorzio ha curato la pubblicazione di un interessante e indispensabile ricettario che si può naturalmente trovare alla manifestazione.
Info:
www.agliodivoghiera.it

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