Il calendario della 57esima edizione di Autunno Pavese Doc, tradizionale appuntamento dedicato alle tipicità regionali agroalimentari e vitivinicole, che si svolge dal 2 al 5 ottobre, all'interno del Palazzo Esposizioni di Pavia si presenta fitto di appuntamenti. Il tutto all'insegna del buon cibo, delle tradizioni territoriali e della cultura, con degustazioni di prodotti tipici dei territori pavese e lombardo e itinerari di scoperta del territorio attraverso le sue molteplici tipicità.
LE NOVITA'. Pavia e le sue Confraternite: i custodi delle numerose tipicità della tradizione enogastronomica pavese mettono in tavola i loro tesori. Polenta e… un gustoso viaggio alla scoperta di un piatto che nelle sue infinite sfaccettature rappresenta al meglio la varietà delle tradizioni locali. Ristorazione & Dintorni: un percorso alla scoperta delle migliori ricette pavesi in collaborazione con l'Associazione Cuochi di Pavia. L'isola del cioccolato: cresce la produzione pavese di questo popolarissimo alimento. Pizza & Pinot: a grande richiesta torna un abbinamento di tendenza che incuriosisce il grande pubblico. Serate enogastronomiche: curate da ristoratori selezionati con i piatti della tradizione pavese e lombarda. Solo su prenotazione. Paste… e Pasta: tutte le specialità della tradizione pavese della pasta ripiena. Gustando… si impara: corso per aspiranti assaggiatori (iscrizione obbligatoria) a cura della Fisar, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori. FormagginCascina, per il secondo anno consecutivo, gli allevatori pavesi offrono al pubblico i loro prodotti come tome, formagelle e latte fresco, in un evento dedicato esclusivamente alle produzioni casearie. PaviaAlleva, all'esterno di Palazzo Esposizioni, uno spazio dedicato agli animali d'allevamento (prevalentemente bovini e suini), oltre all'esposizione di cavalli da corsa. Fattorie Didattiche: attraverso una serie di laboratori ludici, i più piccoli scoprono la campagna, i suoi mestieri e i suoi sapori.
Tra gli eventi collaterali c'è l'importante convegno programmato per domenica 4 ottobre che segnerà l'inizio delle manifestazioni per il Cinquantenario della costituzione del Consorzio di Tutela Vini dell'Oltrepò Pavese promosso dalla Camera di Commercio di Pavia. Nel corso di tutta la manifestazione il pubblico sarà invitato a partecipare ai numerosi laboratori e incontri enogastronomici oltre alle consuete degustazioni di prodotti tipici regionali.
Autunno Pavese DOC è dedicato all'enogastronomia e quindi quest'anno trova un naturale alleato nell'iniziativa Ultrapadum che mette in particolare risalto il binomio musica ed enogastronomia. Il Festival musicale Ultrapadum, infatti per tutta l'estate coinvolgerà numerose località nelle province di Pavia, Alessandria e Lodi. La manifestazione è organizzata da Paviasviluppo, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Pavia, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, della Regione Lombardia Assessorato all'Agricoltura. Orari: venerdì e lunedì 17/24; sabato 15/24; domenica 10/24. Ingresso: intero 4 euro; ridotto 2 euro; gratuito fino ai 12 anni.
Info:
www.autunnopavesedoc.it
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