Le cattedrali del Prosciutto di Parma si aprono ai consumatori in occasione della 12esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma che si articolerà in quattro fine settimana, dal 29 agosto al 20 settembre. Appuntamenti all'insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura come degustazioni, mostre di pittura, concerti e cabaret che si terranno presso i 12 comuni delle colline parmensi appartenenti alla zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma.
L'evento clou dell'iniziativa sarà "Finestre Aperte" quando i prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione e di partecipare a degustazioni gratuite. Saranno i produttori a illustrare i segreti di produzione delle cosce di suino che, per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano Prosciutti di Parma. Un servizio di bus navetta sarà messo a disposizione per accompagnare presso le aziende aderenti all'iniziativa.
Imperdibile la visita al Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma all'interno dell'antico Foro Boario di Langhirano, così come la degustazione del Prosciutto di Parma in abbinamento ai migliori vini. Numerose le iniziative che animeranno le colline parmensi con cene nei borghi, teatro di strada, bancarelle di prodotti tipici, mostre di pittura e momenti di comicità. Il Festival si concluderà con una grande festa a Parma il 19 e 20 settembre con stand per la degustazione e mostra mercato dei "tipici". Sabato 19 alle ore 16 l'asta benefica trasformerà Parma in una gigantesca Prosciutteria a cielo aperto. I lotti saranno costituiti da una selezione accurata di esemplari di altissima qualità e rappresenteranno il meglio del dolce Re dei Prosciutti. Il ricavato sarà devoluto in favore dei terremotati in Abruzzo.
Le date del Festival del Prosciutto di Parma: 29 e 30 agosto Calestano, Lesignano de' Bagni, Neviano degli Arduini, Montechiarugolo, Sala Baganza; dal 4 al 6 settembre: Langhirano, Tizzano Val Parma; 12 e 13 settembre: Collecchio, Felino; dal 18 al 20 settembre: Parma. Per prenotare le visite guidate ai prosciuttifici: numero verde 800.165.300.
Info:
www.festivaldelprosciuttodiparma.com
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