> Italia - Valle d’Aosta – provincia di Aosta > 14 febbraio 2008

La ricetta per una bella serata è sempre la stessa: una buona cena e la ragazza che vi sta a cuore. Ma se invece che bella la volete memorabile allora bisogna aggiungerci un ristorante in quota nella conca di Pila, il fascino delle montagne e una romantica passeggiata con le fiaccole. Avrete sulla testa il cielo stellato e ai vostri piedi le luci di Aosta. Tutto questo è quello che può metterci Pila, al resto dove pensarci da soli.

Pila, il comprensorio sciistico sopra Aosta, ha una sua vocazione: vuole sempre offrire ai propri clienti qualcosa in più, come un romantico "clair de lune" in alta montagna, da assaporare al termine di una cena molto particolare in uno dei piccoli ristoranti in quota a bordo pista che alla sera offrono l'atmosfera calda e accogliente del rifugio. Per raggiungere i locali sono organizzati servizi navetta con le motoslitte.

I menù proposti sono stati studiati per offrire una scelta di piatti tradizionali della cucina valdostana. Si potranno gustare abbinamenti insoliti come le castagne con il delicato lardo di Arnad oppure, la mocetta (la carne salata e essiccata nei fienili) abbinata a miele e pane nero. Fra i primi la fanno da padrone le zuppe, che impongono solo l'imbarazzo della scelta tra la Valpellinentze (verze e fontina), la Seuppa de Vercuinno (a base di spinaci selvatici) o la Zuppa dell'Alpeggio (orzo brillato cotto nel vino rosso). Ma si potrà anche cucinare direttamente al tavolo la Braserade, minuscole fettine di carne cotte sul braciere, oppure la gustosa raclette (formaggio fuso alla brace e steso su un letto di patate lesse) e per gli amanti dei sapori forti: gli involtini di cavolo, prugne secche e pancetta. E per dessert la tarte aux pommes con la fiocca (torta di mele della bassa valle con panna fresca montata a mano al momento). Ma queste sono solo alcune delle proposte tutte ricche e appetitose, forse ipercaloriche come vuole la tradizione alpina. Tanto per "bruciare" e non perdere la linea  il giorno dopo ci sono 70 km di piste e due snowpark...

Info:

www.pila.it - www.pilaturismo.it

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