Prenderà il via venerdì 9 luglio la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio, giunta quest'anno alla sua quattordicesima edizione. Scenario dell'iniziativa, come sempre, il suggestivo borgo montano di Usseglio, paese dell'alta Val di Viù situato a una sessantina di chilometri da Torino.
Per cinque giorni e due weekend consecutivi 100 produttori provenienti da 9 regioni italiane (Piemonte, Sardegna, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Lomabrdia, Puglia, Valle d'Aosta e Sicilia) e dalla Svizzera proporranno degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, ed esporranno oggetti di artigianato e delle tradizioni locali. E così i formaggi d'alpeggio, tutti i formaggi Dop del Piemonte e i formaggi del Paniere della Provincia di Torino saranno protagonisti di questa rassegna del gusto insieme ad altri prodotti caseari d'eccezione come Fontina d'Aosta, Tête de Moine, formaggi della Val Camonica, caprini, e ancora i rinomati cuneesi Testun, Murazzano, Roccaverano, Castelmagno....
Non mancheranno degustazioni di birre prodotte da microbirrifici artigianali in abbinamento a carni di allevamenti del torinese e ci saranno due novità proposte in anteprima: la Toma alla birra del Caseificio Valli di Lanzo realizzata in collaborazione con il Birrificio Gilac di Valdellatorre e il pane alla Toma preparato dalla Panetteria La Micà di Usseglio.
Ma ad Usseglio sarà protagonista anche il salame di Turgia, tipico di queste valli, preparato con la carne di vacca sterile, a fine carriera, mista a suino, mentre i ristoranti della zona proporranno menu ad hoc dedicati ai formaggi.
La Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio è organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio con il patrocinio di Ministero Politiche Agricole e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Valli di Lanzo.
Info:
www.sagradellatoma.it
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