Con lo slogan "What a colorful world" si annuncia l'edizione 2010 del XIII Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell'integrazione culturale in programma a San Vito Lo Capo (Trapani) dal 21 al 26 settembre. L'evento celebra un confronto tra Paesi dell'area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, piatto della pace comune a moltissime culture. La manifestazione si ispira ad un mondo pieno di colori, un "colorful world" dove convivono le differenze tra culture, popoli e tradizioni, lo spirito appunto della rassegna sanvitese che vede come protagonista il cous cous, piatto ricco di storia ed elemento di sintesi tra culture, simbolo di apertura, meticciato e contaminazione.
Momento centrale dell'evento sarà, come di consueto, la gara gastronomica internazionale. Una competizione che, più che altro, è un confronto amichevole tra chef di Paesi diversi che interpretano il cous cous secondo le proprie tradizioni. L'Italia, vincitrice dell'edizione 2009, con una ricetta di cous cous di pesce con finocchietto selvatico e medaglione di mostella, dovrà difendere il suo titolo confrontandosi con Costa d'Avorio, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia che si affronteranno proponendo il cous cous cucinato secondo la propria tradizione gastronomica. Gli chef, secondo la formula che ha debuttato lo scorso anno, si affronteranno in "sfide" ad eliminazione diretta durante le quali potranno votare anche i visitatori del festival che parteciperanno alla giuria popolare, composta da circa cento persone, che esprimerà il proprio voto con palette numerate. A questa si affiancherà il voto segreto espresso dalla giuria tecnica, composta da giornalisti, scrittori ed opinion leader del mondo dell'enogastronomia. Edoardo Raspelli, critico gastronomico e conduttore della trasmissione Melaverde, al timone per il secondo anno consecutivo della giuria di giornalisti che valuterà i cous cous in gara, sarà affiancato quest'anno da Donatella Bianchi, conduttrice di Linea Blu, e da Laura Ravaioli, giornalista del Gambero Rosso esperta di food.
In gara per l'Italia una delegazione composta da due chef sanvitesi, moglie e marito, Antonella Pace (capo delegazione) e Vito Miceli, insieme ad Ivan Scebba, giovane chef palermitano, figlio d'arte, che ha vinto le selezioni nazionali che si sono svolte al Cous Cous Fest Preview, l'anticipo dell'evento che si è svolto i primi di giugno San Vito Lo Capo e ha visto confrontarsi, in una gara di cous cous, sei chef nazionali selezionati tra le candidature ricevute da tutta Italia, per contendersi la partecipazione alla squadra italiana dell'edizione 2010.
Al villaggio gastronomico, dalle ore 12 alle 24, sarà possibile assaggiare cous cous per tutti i gusti nelle tradizionali "Case del cous cous", i punti di degustazione aperti al pubblico. Acquistando un ticket del costo di 10 euro i visitatori potranno scegliere tra le tantissime varianti del piatto, da quella sanvitese, disponibile alla "Casa del cous cous sanvitese" a base di pesce e 'ncocciata con le mani in maniera tradizionale, a quella preparata secondo le antiche ricette della tradizione trapanese presso la "Casa del cous cous trapanese" fino alle varianti più "esotiche" dei paesi esteri partecipanti alla manifestazione che si possono assaggiare alla "Casa del cous cous dal mondo", a quella del Maghreb (novità 2010), fino alle ricette dei paesi rivieraschi alla "Casa del cous cous del Mediterraneo". Il ticket dà diritto anche ad un bicchiere di vino siciliano e ad un dolce a scelta nell'area "Dolcemente Sicilia". All'expo village, dalle 17 alle 24, è possibile immergersi in un coloratissimo mercato, un vero e proprio suq, alla scoperta dell'artigianato e dei manufatti tipici dei Paesi in gara e siciliani in particolare.
Cous cous Lab. E' il "contenitore" di approfondimento per i visitatori della rassegna e comprende lezioni di cucina, laboratori gastronomici, talk show, tavole rotonde e incontri a tema. Dopo il successo riscosso lo scorso anno, torna l'iniziativa "Electrolux Experience", che porta la firma di Electrolux Professional, main sponsor della rassegna, uno dei leader mondiali nella produzione e distribuzione di soluzioni professionali destinate al settore della ristorazione e dell'ospitalità. Chef stellati siciliani saranno i protagonisti di laboratori del gusto a numero chiuso nell'ambito dei quali esprimeranno il loro estro d'autore. Conduce Laura Ravaioli, giornalista e chef del Gambero Rosso.
Al Waha. Il nome in arabo significa oasi nel deserto ed è l'area allestita sulla spiaggia di San Vito Lo Capo, teatro di incontri e degustazioni tra atmosfere etniche e arabeggianti. Quest'anno l'area di Al Waha, prima riservata agli ospiti della rassegna, si apre al pubblico a fronte del pagamento di un ticket di ingresso. In mille mq, in una emozionante tenda berbera illuminata dalla luce sfumata del tramonto, i visitatori potranno degustare il cous cous comodamente seduti in pouf colorati e divanetti etnici, un'atmosfera rilassata e fuori dal tempo, in riva ad un mare di smeraldo. Di contorno musica, percussioni e spettacoli di danza del ventre.
Cous Cous Live Show. I suoni e i ritmi del mondo saranno la colonna sonora del Fest. Ogni sera il palco di piazza Santuario sarà palcoscenico di talk show, concerti ed esibizioni di artisti nazionali ed internazionali nell'ambito del programma del Cous Cous Live Show. Tra gli artisti che si esibiranno ci sarà una band emergente, gli Skarafunìa, nove elementi provenienti da Sciacca (Agrigento) che propongono musica ska, reggae e rock steady, band vincitrice delle selezioni del 'Cous Cous Factor', Concorso Nazionale Nuove Proposte Artistiche, che si è svolto nell'ambito del Cous Cous Fest Preview e ha visto confrontarsi sei artisti emergenti, che avevano già superato la prima fase delle selezioni italiane, a cura di un Comitato di Garanzia, composto da membri di Musica e suoni, direzione artistica del Cous Cous Fest, del Comune di San Vito Lo Capo e di Feedback srl.Tutti i concerti si svolgeranno in piazza Santuario e sono gratuiti.
La manifestazione è organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo in collaborazione con l'agenzia Feedback e i main sponsor Banco di Sicilia Unicredit Group ed Electrolux Professional
Info:
www.couscousfest.it
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