Il Consorzio agrituristico mantovano, in collaborazione con la Provincia di Mantova, la Regione Lombardia, la Fiera Millenaria di Gonzaga, la Gazzetta di Mantova e l'istituto tecnico agrario "Pietro Antonio Strozzi", ha promosso, in questi anni, importanti iniziative per il recupero e la valorizzazione di varietà e razze autoctone. Con il progetto "Contadini custodi" è stata condotta una ricognizione storica, iconografica e bibliografica che ha portato alla stesura di un primo elenco di varietà locali a rischio di estinzione, sono stati individuati i luoghi in cui si conservano ancora tracce di queste importanti varietà e sono state recuperate la cipolla di Sermide, la zucca mantovana, il radicchio e il finocchio mantovani, favorendo la loro reintroduzione sul mercato.
In questo modo si è iniziato a costruire una banca dati aggiornata e a realizzare sul territorio un vero e proprio "Conservatorio della biodiversità mantovana", una mappatura e una catalogazione del patrimonio esistente che può costituire un'importante risorsa biologica, ma anche un'opportunità economica per le aziende agricole. Per l'agriturismo, in particolare, la biodiversità rappresenta uno strumento per consolidare la propria immagine di luogo deputato alla conservazione del patrimonio gastronomico, della memoria storica e delle tradizioni rurali. Aspetti molto apprezzati dai consumatori sempre più attenti ai prodotti e alle proposte con una forte connessione con il territorio.
Nell'ambito della manifestazione dei giovedì agricoli, promossa dalla Provincia di Mantova, il Consorzio agrituristico mantovano ha organizzato un convegno sulla valorizzazione delle varietà ortofrutticole antiche e degli allevamenti autoctoni, che si terrà martedì 10 febbraio 2009, alle ore 20.30, presso l'azienda agrituristica Costavecchia (via Cavallare 11, località Ghisiolo, S. Giorgio di Mantova). A tutti i partecipanti sarà distribuita la guida illustrata "Cereali e legumi minori" e l'elenco aggiornato dei vivaisti in cui è possibile ritrovare antiche varietà mantovane di frutta e di verdura.
Info:
Consorzio Agrituristico Mantovano "Verdi terre d'acqua"
Tel. 0376.324889
www.agriturismomantova.it
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