A partire dal mese di ottobre Congusto Alta Formazione, la branchia della scuola di cucina dal 2003 a Milano e dal 2009 a Catania che si occupa di corsi professionali, propone una nuova stagione di Master in Banqueting Design. L'Associazione Italiana Maggiordomi (www.maggiordomi.it) promuove questa iniziativa per tutti gli interessati e per i professionisti associati. All'interno di una Casa di Lusso, o in un'azienda, ogni "ospite" o gruppo di lavoro può essere seguito da un Maggiordomo, che diventa un efficiente Personal Assistant per ogni organizzazione, tra cui la cucina. Il Butler, uomo o donna, è anche un prezioso Event Planner per prenotare i migliori ristoranti o per organizzare un evento, e da oggi può diventare un perfetto Banqueting Designer, per abbinare Cucina & Eccellenza di servizio.
Due fasce orarie distinte per poter soddisfare i palati dei professionisti che desiderano aggiornarsi sulle tecniche del gusto più moderne, e per chi invece vuole trasformare una passione in un vero e proprio lavoro. Lo staff di Chef professionisti conosciuti a livello nazionale ed internazionale saranno i docenti delle 7 lezioni settimanali di 4 ore ciascuna del Master. Il bagaglio di conoscenze dei professionisti di Congusto Alta Formazione è a disposizione di chi decide di stare al passo con le nuove tendenze, fronteggiare la concorrenza e conoscere i trucchi degli Chef più importanti. A supporto dell'attività del percorso l'importante presenza dell'Associazione Italiana Maggiordomi che amplierà così l'offerta didattica.
La didattica delle lezioni si compone di momenti teorici dedicati alle tematiche fondamentali come la cultura dell'alimentazione, le tipicità delle materie prime, gli abbinamenti enogastronomici, il bon ton, ma anche di momenti pratici e creativi come i laboratori di gusto per la realizzazione di alcuni piatti tematici, il decor e l'allestimento della tavola.
Congusto mette a disposizione gli strumenti e gli elementi necessari per svolgere al meglio il corso all'interno delle aule-laboratorio, fornendo del materiale didattico riguardante i temi trattati. Al termine delle 7 lezioni verrà rilasciato l'attestato di partecipazione, riconosciuto dal Comune di Milano per l'alto valore culturale.
Il Master in Banqueting Design è adatto anche per gli esperti del settore degli eventi, che fanno dell'avanguardia il proprio pilastro, per poter approfondire le dinamiche di allestimento di catering.
Dalla conoscenza di tutti gli strumenti tecnici alle metodologie di cottura, dal finger food ai colori in cucina, dall'intaglio di frutta e verdura alla pasticceria, dall'analisi degli stili fino agli allestimenti tematici, grazie alle competenze trasmesse dallo staff di indiscussa fama. Tutto questo è il Master in Banqueting Design di Congusto Alta Formazione: la professionalità e la creatività al servizio del gusto.
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