Nel cuore della Riserva Naturale della Foresta di Ajloun (70 km a nord ovest di Amman), al fondo di una valle, nel villaggio di Orjan, circondata da fichi, melograni ed alberi di olivi, nasce la Bisquit House, progetto che è qualcosa di più di un'azienda artigiana locale. Alla Bisquit House si producono golosità fatte a mano con ingredienti locali, allo scopo di promuovere il gusto speciale ed unico delle tante leccornie giordane e, allo stesso tempo, radicare nel territorio un valido strumento di sviluppo economico nel nord della Giordania.
Oltre a sfornare biscotti, patatine all'olio d'oliva, torte e barrette energetiche, tutti naturalmente preparati con ingredienti a chilometri zero, il forno apre le porte anche ai visitatori, soprattutto a quei trekker che, avventurandosi sui sentieri della riserva, cercano un luogo dove ristorarsi: insieme alle torte artigianali qui si possono sorseggiare ottimi succhi appena spremuti da consumare sulla terrazza con vista sulle verdi colline di Ajloun.
La Bisquit House è, comunque, solo una parte di un progetto più complesso e ambizioso: sempre nella Riserva di Ajloun, si trova, infatti, anche la Calligraphy House, dove i visitatori possono acquistare prodotti artigianali in cuoio, tessuto e seta, personalizzabili con il proprio nome o con le proprie frasi preferite.
A pochi metri dalla Calligraphy House si trova infine anche la Soap House che, grazie ai suoi 15mila visitatori nel solo 2009, è diventata ormai la principale fonte di reddito a supporto della vasta gamma di progetti della RSCN, tutti avviati a sostegno dello sviluppo delle comunità locali e della biodiversità delle Riserve Naturali di Giordania. Qui, tra i prodotti realizzati dalle sapienti mani delle donne che aderiscono al programma e risiedono nei villaggi circostanti, potrete testare le preziose proprietà antiossidanti del melograno o quelle tonificanti della menta, scegliendo tra i 30 tipi di saponi in vendita, tutti naturalmente Made in Jordan.
Info:
www.rscn.org.jo - www.visitjordan.com
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