Dal 18 al 20 settembre, a Cherasco (Cuneo) si celebrano tre giorni di convegni, riunioni, mostre e gastronomia con la quinta edizione del "Festival della lumaca in cucina" a cura dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura. Tre giornate di gastronomia del mollusco presentato nei tanti ristoranti della cittā e nel padiglione Fiera.
La rassegna di settembre vedrā ancora una volta riuniti a Cherasco, in una grande festa comune dedicata alla lumaca, gli allevatori, i tecnici, gli operatori commerciali, gli appassionati di cucina e i turisti alla ricerca di gusti e conoscenze nuove. A Cherasco si riuniranno soprattutto tutti gli allevatori di lumache che utilizzano il metodo italiano di produzione che č quello in condizioni naturali, con alimenti vegetali e senza l'uso di chimica, sul terreno, in condizioni biologiche.
Si celebrano inoltre i trent'anni dell'Associazione Nazionale Elicicoltori, la confederazione, affiliata all'AIA, che raccoglie da sempre la maggior parte degli allevatori italiani del mollusco. L'Associazione fu fondata a Cherasco, da un manipolo di coraggiosi operatori che credevano fortemente a questa nuova coltura.
39° Incontro Internazionale di Elicicoltura. Come ogni anno, con il patrocinio della Regione Piemonte, Provincia di Cuneo, l'Ente del turismo di Alba, Bra, Langhe, Roero e della cittā di Cherasco, l'Istituto Internazionale di Elicicoltura indice un incontro internazionale di elicicoltura della durata di tre giorni (nel 2010 dal 18 al 20 settembre). Durante la tradizionale rassegna scientifica - tecnica - gastronomica della chiocciola Helix, vengono dibattute le nuove metodologie di allevamento, le problematiche della produzione e la presentazione ufficiale dei dati del mercato italiano ed estero, e la premiazione di coloro che durante l'anno si sono distinti per le loro capacitā nell'esercizio dell'elicicoltura.
Info:
www.lumache-elici.com
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