La mostra-percorso Dialogo nel Buio - voluta dall'Istituto dei Ciechi di Milano presso la sua sede in Via Vivaio 7 - che tanto successo ha riscosso presso il pubblico facendo registrare dal 2005 ad oggi oltre 370mila visitatori, incontra Kraft Foods. La nuova edizione 2010/2011 è dedicata in particolare al senso del gusto. Realizzata in collaborazione con Kraft Foods Italia, Dialogo nel Buio è una mostra dove i visitatori compiono un percorso in totale assenza di luce accompagnati da guide non vedenti. Un viaggio di un'ora nella completa oscurità che permette di sperimentare un nuovo modo di vedere, attraverso gli altri sensi. Gruppi di 8 persone attraversano ambienti senza luce che riproducono situazioni di vita reale, ultima delle quali una prolungata sosta al bar.
"Può sembrare banale, ma non lo è affatto - sottolinea Rodolfo Masto, Commissario Straordinario dell'Istituto dei Ciechi di Milano - varcato l'ingresso, la linea di confine fra la luce e il buio, ci si trova alle prese con una condizione mai sperimentata, dove occorre imparare un altro vedere. Un buio così profondo disorienta, sconcerta chi è abituato a fare affidamento sulla vista. Ma è l'occasione per scoprire nuove dimensioni. Non si tratta di scoprire una realtà differente - prosegue Masto - è piuttosto una riscoperta, con modalità diverse, dello stesso mondo che già conosciamo".
Dialogo nel Buio 2010-2011, e qui è la novità, offrirà un diverso e più stimolante percorso alla scoperta del cibo e dei sapori, che vedrà impegnati tutti gli altri sensi, esaltati proprio dall'assenza della vista.
"Al buio - sottolineano Rodolfo Masto e Franco Lisi coordinatore della Mostra - il gusto, l'olfatto, il tatto, oltre all'udito, trovano lo spazio necessario per dispiegarsi in tutta la loro potenza e divenire una sorta di terzo occhio".
I prodotti sono forniti da Kraft Foods, secondo gruppo alimentare del mondo.
I visitatori avranno la possibilità di riconoscere alcuni prodotti cult al buio: nella sezione dedicata al tatto e all'olfatto, avranno l'opportunità di giocare a riconoscerne le confezioni mentre seduti nel locale bar potranno gustare e apprezzarne la bontà.
"Quando gli amici dell'Istituto dei Ciechi di Milano hanno richiesto la nostra disponibilità, considerata la grande qualità dei nostri prodotti e l'ampia varietà della gamma, ci siamo sentiti orgogliosi ed abbiamo accettato entusiasticamente - racconta Valerio Di Natale, amministratore delegato Kraft Foods Italia. Sono certo che tutti i visitatori apprezzeranno e scopriranno che i nostri prodotti sono così buoni e unici che si riconoscono anche al buio".
Kraft Foods Italia è anche protagonista di selezionate "cene al buio" all'interno del ristorante al buio TrattoNero, aperto tutte le sere dal martedì al sabato. Serate immerse in un'atmosfera suggestiva, con musica dal vivo, durante le quali viene servito un menu con gustose ricette realizzate con i prodotti Kraft.
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