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Ein Prosit, vetrina di gusti senza confini
Pubblicato il: 29/10/2010

AgendaEventi: Tarvisio e Malborghetto (Ud) >18/22 novembre 2010

Dal 18 al 22 novembre Tarvisio e Malborghetto ospiteranno la 12esima edizione di Ein Prosit, una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti del Friuli Venezia Giulia in grado di richiamare appassionati da tutta Italia e dalle vicine Austria e Slovenia grazie a un programma che presenta il meglio della produzione enogastronomica nazionale e internazionale, con una particolare attenzione ai prodotti del Friuli Venezia Giulia. Le giornate di Ein Prosit si svilupperanno attraverso degustazioni guidate, incontri, laboratori dei sapori, itinerari del gusto e la mostra assaggio che avrà luogo nelle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano di Malborghetto.
 La mostra assaggio. Riuniti nella suggestiva cornice del Palazzo Veneziano di Malborghetto circa 160 aziende enogastronomiche rappresentate dai produttori, nelle rispettive sezioni "Vigneto" e "Culinaria", offriranno al visitatore la possibilità di assaggiare e di degustare il meglio della loro produzione. La mostra sarà aperta sabato 20 e domenica 21 novembre dalle 10 alle 19. Il costo dell'ingresso è di 25 euro.

Le degustazioni guidate. Durante il week-end nel Palazzo Veneziano di Malborghetto sede della Mostra-Assaggio, si terranno le "Degustazioni Guidate", appuntamento con il meglio dell'enologia nazionale ed internazionale. Le degustazioni, curate da Sandro Sangiorgi, saranno un percorso di sei incontri accomunati dal titolo "Degustiamo con Porthos", una due giorni alla scoperta del senso di partecipazione del sapore e come i vini naturali stanno rivoluzionando l'espressione gustativa e la durata delle sensazioni finali. Curate da Gianluca Mazzella, fra le altre, due degustazioni dedicate a due dei vitigni italiani più rappresentativi, il Sangiovese, dalle cui uve si producono il Brunello di Montalcino e il Chianti fra gli altri, e il Nebbiolo con le cui uve si producono il Barolo e il Barbaresco.

Gli incontri. Tematiche di attualità legate al mondo del vino, invece, saranno gli argomenti di cui si parlerà nel corso delle tavole rotonde della sezione "Incontri" di Ein Prosit. Nelle giornate di sabato 20 e domenica 21 novembre, Aurora Endrici (Donne del Vino FVG) coinvolgerà il pubblico con le appassionanti testimonianze di alcuni produttori che racconteranno e faranno degustare i loro vini. Sono previsti, inoltre, due incontri con le "Donne del Vino" del Friuli Venezia Giulia e l'ormai consueto appuntamento con i premiati della guida ViniBuoni d'Italia edita da Touring Club Editore.

I laboratori dei sapori. Bepi Pucciarelli (tra gli ideatori della manifestazione Alpe Adria Cooking), Paolo Marchi (ideatore di Identità Golose e del Congresso Italiano di cucina d'autore) e Daniele Savi (ironico e provocatore "pArtigiano dei Sapori") accompagneranno il pubblico, nelle giornate di sabato 20 e domenica 21 novembre, in un viaggio allettante fra i profumi e i sapori del nostro paese, proponendo appetitosi abbinamenti cibo-vino, con vere e proprie escursioni che abbracceranno tutto l'eccellente patrimonio enogastronomico regionale e nazionale.

Gli itinerari del gusto. Grazie alla collaborazione con Emanuele Scarello Presidente dell'Associazione "Jeunes Restaurateurs d'Europe", anche quest'anno gli ospiti di Ein Prosit godranno della presenza di prestigiosi chef, impegnati a presentare la loro cucina abbinata ai grandi vini del Friuli Venezia Giulia. Sono previste tre serate imperdibili al Ristorante Edelhof di Tarvisio che vedrà alternarsi, fra venerdì e domenica, Chicco Cerea del Ristorante "Da Vittorio" di Brusaporto, Davide Scabin del Ristorante "Combal.Zero" di Rivoli e il gradito ritorno a Tarvisio di Mauro Uliassi del Ristorante "Uliassi" di Senigallia. Alberto Tonizzo del Ristorante "Ferarut" e Antonia Klugmann del Ristorante "Antico Foledor" saranno, inoltre, saranno di scena rispettivamente venerdì 19 e sabato 20 al ristorante dell'albergo Valbruna Inn di Valbruna. Giovedì 18 novembre, invece, Fabrizio Nonis, Franco Cazzamali e Simone Fracassi interpreteranno i loro bolliti in una serata dal titolo "Passioni carnali: il bollito è servito". Per la serata dedicata alla pizza, invece, arriverà a Tarvisio un vero e proprio maestro: Enzo Coccia della "Pizzaria La Notizia" di Napoli.

La cucina della Valcanale e i vini autoctoni. Come ogni anno, molto articolata è anche la proposta della ristorazione del Tarvisiano: grazie alla creatività dei ristoratori, con i "menu assaggio" gli ospiti potranno scegliere fra diversi menu che saranno proposti in abbinamento ai vini delle aziende presenti a Ein Prosit.

Per partecipare alle degustazioni guidate, ai laboratori dei sapori e agli incontri è necessario prenotarsi (tel. 0428.2392 o scrivere a info@einprosit.org. Per coloro che, invece, desiderano approfittare della manifestazione per trascorrere alcuni giorni in Friuli Venezia Giulia, il Consorzio Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo ha realizzato degli speciali pacchetti per il soggiorno in hotel tre stelle o B&B, in camera doppia con servizi privati, trattamento di pernottamento e prima colazione. L'offerta comprende: 2 notti con trattamento di pernottamento e prima colazione; una degustazione guidata a scelta fra quelle in calendario; un ingresso alla mostra assaggio per la giornata di sabato; un ingresso alla mostra assaggio per la giornata di domenica. Prezzo per persona in hotel tre stelle 99 euro, in B&B 85 euro, supplemento singola 20 euro.

Ein Prosit è organizzato dal Consorzio Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e di Passo Pramollo in collaborazione con l'Agenzia TurismoFVG e con il contributo della Banca Friuladria / Credit Agricole, della Fondazione CRUP, della Provincia di Udine, della Comunità Montana del Gemonese, Canal del Ferro e Val Canale, del Comune di Malborghetto, del Comune di Tarvisio, dell'Ersa e della Camera di Commercio di Udine.

Info:
www.turismo.fvg.it