In.Al.Pi. ha di recente concluso un accordo con Melegatti Spa per la fornitura di burro italiano che verrà utilizzato dall'azienda veronese per le produzioni della campagna natalizia.
La fornitura, partita a settembre fino a dicembre 2010, verrà utilizzata in via esclusiva nelle produzioni Melegatti per il Natale 2010, che potranno così fregiarsi dell'utilizzo di solo burro italiano, con tutti i benefici di sicurezza alimentare e di filiera corta.
L'accordo è ritenuto da entrambe le parti fondamentale per la politica della qualità che le due aziende da sempre perseguono. In.Al.Pi. punta per tradizione sul latte, ingrediente basilare di tutti i suoi prodotti, la cui qualità è garantita da una filiera corta e dalla selezione delle stalle di fornitura. Gli allevamenti bovini da cui In.Al.Pi. si serve possono contare su alimentazione e acqua naturali e sono privi di inquinamento, in stalle situate ai piedi delle Alpi Cozie.
Anche Melegatti, una delle aziende leader del settore dolciario da ricorrenza, rivolge da sempre la propria attenzione alla qualità degli ingredienti legata alla lavorazione artigianale e propone una vasta gamma di dolci, dai tradizionali da ricorrenza ai più innovativi, adatti ad ogni occasione di festa.
Per entrambe le aziende si tratta di un momento di forte sviluppo: In.Al.Pi ha appena inaugurato l'impianto di sprayatura del latte; Melegatti ha conosciuto, dalla fine degli anni '80 ad oggi, un incremento di fatturato definito "strepitoso" dagli esperti del settore: la ricerca continua della qualità, la cura nella lavorazione, la genuinità degli ingredienti selezionati, l'innovazione tecnologica caratterizzano i processi di crescita aziendali, mantenendo però sempre lo sguardo attento alle tradizioni e alle proprie radici.
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