All'interno dell'evento "Il Desco", che si terrà a Lucca nei weekend dal 20 novembre al 12 dicembre, una particolare rassegna è dedicata alla scrittura enogastronomica. Lucca omaggia le sue tradizioni con quattro weekend dedicati a "mostre personali" dei prodotti tipici del territorio: "Il Desco" si annota sul calendario con i fine settimana di sabato e domenica 20 e 21 novembre in onore al "Fagiolo", il seguente 27 e 28 novembre a dettar legge è il "Farro", prosegue poi il 4 e il 5 dicembre con l'appuntamento dedicato alla "Castagna", mercoledì 8 dicembre è la volta di "Sigari e Cioccolata", mentre sabato e domenica 11 e 12 dicembre si conclude l'evento con i prodotti cult della Toscana: l'"Olio e il pane".
Durante questi fine settimana a Palazzo Tucci, in via Cesare Battisti, lo scrittore e direttore della scuola di scrittura creativa Barnabooth Sebastiano Mondadori, incontra quattro donne e promuove dibattiti curiosi e insoliti. A intervenire sono quattro giornaliste emergenti di importanti testate che incontrano il pubblico per svelare cosa si nasconde dietro le righe: dalle storie ai personaggi, alle ricette e soprattutto come si scrive e si parla di cibo, di vini e dei piaceri della tavola con un occhio tutto al femminile.
Fiammetta Fadda (Panorama). Sabato 20 novembre alle 18,30. Esperta di alta gastronomia e bien vivre, nota per aver un palato sperimentato ed avventuroso, Fiammetta Fadda è sempre riuscita a catturare in anticipo i trend della cucina e le curiosità dei gusti più esigenti. Introdusse in Italia la nouvelle cuisine e la cucina di design e sostiene che il mestiere di critico gastronomico non implichi l'aumento del girovita. Durante l'incontro svelerà dunque le trappole da evitare e le buone regole da osservare.
Marisa Fumagalli (Corriere della Sera). Sabato 27 novembre alle 18,30. E' appassionata di cibi, vini, eventi e soprattutto personaggi ad essi collegati. Il suo occhio "rosa" la porta a leggere in chiave di costume ciò che c'è dietro all'enogastronomia, portando alla luce le storie più nascoste e tralasciando le notizie effetto più di facciata che di qualità.
Licia Granello (Repubblica). Sabato 4 dicembre. Autrice della rubrica "I Sapori", in cui parla di ingredienti, tendenze, luoghi e modalità del mondo alimentare, professoressa inoltre di Antropologia dell'Alimentazione all'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli. A Lucca introdurrà un tema di grande attualità: l'alimentazione e le donne. «Il mondo del cibo vive le figure femminili in modo schizofrenico -anticipa la giornalista - magrissime per la moda, tonde in versione nutrice all'ombra dei grandi cuochi salvo poche eccezioni, infine sul banco delle accusate come madri "da merendine"».
Vittoria Dalla Cia (La Cucina Italiana). Sabato 11 dicembre. La giornalista evidenzierà come una ricetta sia in realtà il cuore di un testo di cucina. Scrivere una ricetta è un modo per perpetuare i sapori e le usanze, per fissare un patrimonio di conoscenze comuni e identitarie, per testimoniare l'evoluzione della tavola come sistema di valori materiali e culturali. «Vorrei raccontare come nasce una ricetta -dichiara Vittoria dalla Cia-, tra resoconti di gesti quotidiani e un microcosmo di piccole gioie letterarie, come scriverle e quale valore hanno per chi le legge».
Info:
www.luccaturismo.it
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