Bella Lodi, il gustoso formaggio dalla caratteristica ed elegante crosta nera, è prodotto da un solo caseificio in un antico paese del Parco Adda Sud, specificatamente dalla famiglia Pozzali, accreditata azienda nel settore caseario, dal 1998 nota con il marchio commerciale "Lodigrana".
Core business dell'azienda è la produzione e la stagionatura di questo squisito formaggio, distribuito in tutta Italia e all'estero, che si rivela un sincero tributo al passato millenario della terra lodigiana.
Nella produzione di Bella Lodi la provenienza del latte è la cosa più importante. Il latte è solo italiano certificato e deriva da capi provenienti da stalle selezionate di una ristretta zona d'origine, dove vengono alimentati con foraggio locale e materie prime vegetali. Fondamentale la lavorazione che avviene, ancora oggi, attraverso l'utilizzo di caldaie in rame, l'affioramento naturale e la spinatura a mano. Dopo la stagionatura di almeno 18 mesi, ogni forma viene giudicata da tre maestri casari e, se in linea con requisiti come colore, pasta e profumo, può essere classificata Bella Lodi. Sempre nel rispetto della tradizione, ogni forma viene, poi, dipinta a mano con colore nero di origine naturale, proprio come una volta.
Completano la "ricchezza" di questo prodotto le preziose proprietà nutrizionali, che ne fanno un sinonimo di genuinità e di qualità e lo rendono un alimento ad alta digeribilità, privo di carboidrati, senza lattosio e quindi adatto agli intolleranti, e indicato nell'alimentazione di bambini e persone anziane.
Ogni forma di Bella Lodi è lavorata attuando precise regole di produzione attraverso un disciplinare depositato. Le massime certificazioni internazionali testimoniano dell'altissima qualità e della cura con la quale i prodotti Lodigrana vengono lavorati, stagionati e confezionati.
Lodigrana è disponibile in: Forma intera, Sacchetto "salvafreschezza", Porzionato sottovuoto (da 250 g fino a 16kg), Porzionato con Cryovac BDF, Porzionato in ATM, Petali in vaschetta"salvafreschezza", Grattugiato in vaschetta "salvafreschezza", Confezioni per ricorrenze e natalizie.
Ultima trovata che ne ha decretato il successo, Bella Lodi è stata pensata in particolari confezioni per le occasioni più speciali. Il packaging elegante è disponibile in due versioni, con e senza coltellino all'interno, per incontrare anche le richieste più esigenti.
E per la ricorrenza natalizia, Bella Lodi propone una confezione dedicata e decorata a tema, con due utili gadget all'interno: il grembiule da collezione e il coltellino nero firmati Bella Lodi.
La fragranza, il profumo intenso, il colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate, un sapore deciso né piccante né salato fanno di Bella Lodi l'espressione della più sapiente tradizione casearia del lodigiano.
Info:
www.bellalodi.it
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