VinoDiVino: Cantine Pellegrino - Marsala (Tp)

Cantine Pellegrino di Marsala (Trapani) confermano la loro passione per la ricerca e l'innovazione presentando un nuovo vino, frutto della collaborazione tra l'enologo neozelandese Glenn Thomas e lo staff enotecnico delle Cantine Pellegrino. Glenn Thomas è un apprezzato e rinomato esperto di vini, primo viticoltore di Awatere Valley a Marlborough, Nuova Zelanda, dove ora ci sono 5mila vigneti certificati e testati per la loro qualità. Il team di Cantine Pellegrino che ha collaborato con l'esperto neozelandese è composto dall'enologo Gaspare Catalano, responsabile di produzione di vini bianchi e rossi, e dal dr. Renato Ragona chimico, responsabile del laboratorio di analisi dell'Azienda.

La sinergia tra Nuova Zelanda e Sicilia ha dato vita ad un rosso dalle caratteristiche uniche che prende il nome di Antipodes, a ricordare i due Paesi ai poli opposti del mondo, che hanno unito la loro storia e la loro cultura in questa bottiglia. Antipodes è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granati che emana profumi intensi di frutti di bosco e amarena a cui si aggiungono accattivanti sentori balsamici di resina, di ginepro e gradevoli note speziate. Ha un gusto secco, morbido di gran corpo e tannini potenti ma eleganti e una buona sapidità. Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Raggiunge una gradazione alcolica di circa 14% vol. e grazie alla sua struttura è adatto ad un moderato invecchiamento. E' preferibile servire Antipodes ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18° per esaltare le sue preziose caratteristiche.

Info:
www.carlopellegrino.it

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