B&B “Il Richiamo del Bosco” - Sala Baganza (Pr)

Tiziana Castelluccio, esperta di cucina, naturopata e nutrizionista, ha pensato una serie di corsi che costelleranno tutto il 2011. Si terranno al B&B "Il Richiamo del Bosco", nel cuore dei Boschi di Carrega, vicino a Sala Baganza (Parma). Si partirà il 29 gennaio con una serata intitolata "Il colpo di coda delle feste natalizie" nel corso della quale si prepareranno una serie di piatti eccentrici e divertenti. Febbraio è dedicato alle coppie, con uno o più incontri (le date sono ancora da definire) pensati per creare forme di complicità culinaria. "La Pasqua si prepara" è il tema del terzo incontro (26 marzo) e si concentrerà su una serie di ricette particolari, diverse dal consueto, in vista della Pasqua imminente. Il 9 aprile a tenere banco saranno "I fiori in cucina", una breve incursione nel mondo delle ricette a base di fiori di stagione, ad esempio i petali di tulipano fritti. Il 14 maggio il corso sarà dedicato a bambini e adulti, al modo di unirli davanti ai fornelli e farli giocare insieme. La cucina estiva è ricca di crudità e di cibi poco cotti, per questo con "Crudità e Oriente" (18 giugno) ci si misurerà con la cucina orientale, particolarmente fresca e ricca di cibi crudi. "Addio estate" (25 settembre), in preparazione dell'autunno, si concentrerà su una gastronomia sana e di transizione, per così dire. Il 22 ottobre è previsto "Tutto con la soia e co.", che, come recita il titolo, è un viaggio nelle possibilità offerte dalla soia, uno dei cibi con la più alta concentrazione di isoflavoni, fitoestrogeni che regolano naturalmente la produzione ormonale. Un mese prima della festività, il 26 novembre, si terrà "Il Natale alle porte", dedicata alla preparazione di pranzi e cene natalizi. La conclusione del 17 dicembre, "Dolci regali" è una curiosa proposta: perché non pensare ai dolci come regalo per amici e parenti?

Tutti i corsi tematici si svolgeranno dalle ore 15.30 alle 19 e si concluderanno con una cena comune in cui si degusteranno le prelibatezze imparate (e cucinate) durante la lezione. Il costo d'iscrizione è di 60 euro per persona, comprensivo di: lezione, dispense del ricettario, cena. Il B&B "Il Richiamo del Bosco" invita a trascorrere la notte nel bosco, per vivere appieno l'esperienza al contatto con la natura. I prezzi partono da 80 euro per la camera doppia per due persone e da 60 euro per la camera singola, con la ricca prima colazione inclusa. Tutti gli ospiti del B&B presenti nelle sere corrispondenti avranno la possibilità di degustare le cene preparate dai partecipanti ai corsi. La prenotazione è obbligatoria perché i posti sono limitati.

Info:
carla@ella.it

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