> Italia - Umbria – Provincia di Perugia > 4/6 luglio 2008

Tra i numerosi prodotti della tipica tavola umbra un posto d'onore è riservato al Prosciutto Igp di Norcia, dalla caratteristica forma "a pera", dal profumo leggermente speziato a dal colore rosato e rosso, lavorato ad arte con tecniche artigianali dai norcini. Il pane tipico umbro, poco salato, è il piatto ideale su cui posare una fetta di questo nobile prosciutto e l'occasione per poter assaggiare questo tradizionale connubio di sapori è "Pane, prosciutto & Fantasia", ormai consolidato appuntamento nel cartellone degli eventi gastronomici umbri, in programma dal 4 al 6 luglio a Preci, uno dei territori più suggestivi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Fulcro dell'evento sarà la mostra-mercato di prodotti tipici ospitata nelle cantine del centro storico del Comune: si potranno degustare e comprare oltre al prosciutto di Norcia Igp e altre norcinerie, farro di Monteleone, lenticchie Castelluccio Igp, miele, formaggi, trota, zafferano, biscotti, vini, olio e tartufi. E ancora a lezione di degustazione con veri e propri laboratori alimentari organizzati da Gal Valle Umbra e Sibillini, in collaborazione con Aiab Umbria, Associazione Città del Bio, Comune di Preci, dove allo studio delle caratteristiche sensoriali dei prodotti verranno abbinate degustazioni e le preparazioni di ricette tipiche. Da non perdere l'appuntamento con "Chi la fa più lunga", la gara fra norcini o aspiranti tali, che si sfidano in una gara di abilità nel tagliare la fetta di prosciutto più lunga. Un weekend per tutti e per tutti i gusti per festeggiare i prodotti tipici del posto, ma anche per "riscoprire" antiche tradizioni fra visite ai borghi medievali, degustazioni, mostre fotografiche e convegni.
Info:
www.paneprosciuttoefantasia.com

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