VinoDiVino: Gerardo Cesari - Cavaion Veronese (Vr)

Sarà l'Amarone Classico 2007 l'ambasciatore dell'azienda di Cavaion Veronese alla nuova edizione dell'Anteprima, organizzata dal Consorzio Tutela Vini Valpolicella. La presentazione, che si svolgerà sabato 29 e domenica 30 gennaio presso la sede dell'Ente Fiera di Verona - Sala Margherita, proporrà in degustazione l'annata 2007, giudicata per alcuni versi difficile, ma capace di esprimere punte di eccellenza. La stagione invernale 2007 ha infatti registrato temperature al di sopra della media, con un anticipo di tutte le fasi vegetative. L'inizio estate, caratterizzato da una bassa piovosità, ha ulteriormente incrementato questo anticipo, causando qualche sofferenza alle piante. La situazione si è poi riequilibrata con una ripresa delle precipitazioni ma la vendemmia si è comunque svolta con un leggero anticipo.

Amarone Classico 2007. Frutto di un uvaggio costituito da circa il 75% di Corvina Veronese, il 20% di Rondinella e il 5% di Molinara. Durante la vendemmia vengono selezionati solo i grappoli perfettamente integri ed asciutti, che rimangono ad appassire nel fruttaio fino a fine gennaio. Già da un primo esame olfattivo l'Amarone Classico 2007 denota immediatamente caratteristici sentori di frutta matura, confettura e ciliegia. Colpisce in maniera particolare l'incredibile persistenza, che prosegue al palato quando si apre in tutta la sua potenza con un corpo caldo ed elegante. L'insieme di queste caratteristiche preannunciano per l'Amarone Classico 2007 Gerardo Cesari una garantita longevità.

Oltre all'Anteprima Amarone 2007, l'azienda Gerardo Cesari sarà presente al 35° Expò Riva Hotel, importante appuntamento del settore HoReCa, che si svolgerà a Riva del Garda dal 30 gennaio al 2 febbraio 2011 (Padiglione B3 - stand A18).

Info:
www.cesari-spa.it

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