VinoDiVino: Strada dei Vini Doc Lison Pramaggiore

Si terrà lunedì 21 febbraio alle ore 15.30 a Palazzo Ca' Corner di Venezia, sede della Provincia, la tavola rotonda dal titolo "Quando la carta dei vini parla di territorio: un'opportunità per ristoratori, clienti e produttori". All'incontro, indetto dalla Strada dei Vini Doc del Lison Pramaggiore con il patrocinio della Provincia di Venezia, interverranno Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose; Enzo Vizzari, responsabile delle guide de L'Espresso; Claudio Demin, ispettore Veneto guida Gambero Rosso; Dino Marchi, presidente Ais Veneto, oltre che Francesca Amadio, presidente della Strada dei Vini DOC Lison Pramaggiore e il giornalista Fabio Piccoli, moderatore del dibattito. Scopo dell'incontro è quello di aprire un confronto tra ristoratori, produttori di vino e critica enogastronomica sull'importanza di valorizzare le produzioni vinicole locali nella ristorazione. Non solo in termini economici, ma anche culturali e simbolici.

«Le carte dei vini - spiega Francesca Amadio - assomigliano ad una enciclopedia, nella quale il consumatore spesso si orienta con difficoltà. Credo che oggi si possa pensare a nuove strade per presentare i vini, partendo dal territorio e dall'abbinamento con i cibi. I nostri vini del Lison Pramaggiore in questo senso possono costituire un esempio, sposandosi alla perfezione con la cucina della veneziana e veneta». La tavola rotonda cercherà quindi di approfondire il tema con l'aiuto degli ospiti presenti, alla ricerca di un nuovo linguaggio e di un nuovo modello di collaborazione tra ristoratori e produttori. L'evento è aperto al pubblico.

Info:
www.stradavinilisonpramaggiore.it

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