Italia - Sardegna

Sono ormai diventate sette le produzioni a marchio di origine (Dop e Igp) in Sardegna: Agnello di Sardegna Igp, Pecorino Sardo Dop, Fiore Sardo Dop, Pecorino Romano Dop, Carciofo spinoso di Sardegna Dop, Zafferano di Sardegna Dop, Olio extravergine di Sardegna Dop. La pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea, sancisce definitivamente che il Carciofo spinoso di Sardegna può fregiarsi del marchio Dop. Fino all'iscrizione nel Registro delle denominazioni d'origine protette, il carciofo, tra i prodotti più pregiati e apprezzati dell'agro-alimentare isolano, poteva godere della protezione transitoria che consentiva di commercializzare il prodotto come Dop ma solo sul territorio nazionale.

Nell'Isola la superficie coltivata a carciofo (tutte le varietà) è pari a circa 11mila ettari (circa 1.000 quella dedicata al carciofo Dop, con una trentina di aziende che lo coltivano). Sassari, Cagliari e Medio Campidano sono, nell'ordine, le prime tre province. Da una recente indagine, è emerso inoltre che lo Spinoso sardo è la varietà preferita dagli italiani per il consumo a crudo, sia per il suo gusto sia per le proprietà nutrizionali e depurative.

Copyright © Luoghidelmondo.info - Tutti i diritti sono riservati. Riproduzione vietata.