Scienze Gastronomiche di Parma torna a popolare i padiglioni di Bologna Fiere con una nuova figura educativa in occasione di Pasta Trend, evento d'importanza nazionale dedicato alla pasta e all'agroalimentare. Gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche arricchiscono la kermesse portando in scena il Maestro del Gusto (MdG), figura professionale formata dalla Facoltà di Agraria dell'Università di Parma, con l'intento di trasmettere i concetti chiave per una corretta educazione alimentare ai piccoli visitatori, proponendo attività ludiche coinvolgenti, ma al tempo stesso istruttive.
I MdG di Scienze Gastronomiche apriranno i giochi sabato 2 aprile con "C'è più gusto se…a tavola c'è varietà", attività volta a stimolare il corretto consumo di frutta e verdura nei bambini, mentre nella mattinata di domenica 3 aprile gli studenti sveleranno i segreti per una buona idratazione con l'evento "Scopri quanto è importante idratarsi con l'acqua e con il cibo". A seguire, nel pomeriggio, i MdG chiuderanno l'iniziativa con "L'importanza della fibra e la differenza tra carboidrati semplici e complessi", dove i bambini potranno osservare i diversi effetti dei due componenti.
La collaborazione dell'Università di Parma con Pasta Trend tramite il Maestri del Gusto mira a valorizzare ulteriormente la seconda edizione del Salone della Pasta. Da non perdere gli appuntamenti previsti per lunedì 4 e martedì 5 aprile, che culmineranno con un importante convegno rivolto al mondo dei professionisti del settore dal titolo "Pasta alimentare: un alimento funzionale?", con interventi di illustri docenti dell'Università di Parma in collaborazione con esperti esterni alla Facoltà.
Il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell'Università di Parma nasce con l'obiettivo di rendere omaggio alla gastronomia, formando professionisti capaci di comprendere, interpretare e vivere al meglio la creazione, la trasformazione e le emozioni legate agli infiniti aspetti della buona tavola. Il gruppo organizzatore: gli studenti del I anno del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche con la collaborazione della docente Marzia Morganti Tempestini. Contatti: Parco Area delle scienze 95/A, Parma, tel. 0521.905965.
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