BenEssere: Galzignano Terme Spa & Golf Resort (Pd)

Come dimagrire? Secondo Alain Mességué è possibile anche con un buon piatto di fettuccine ai frutti di mare. Il segreto è presto svelato. Le fettuccine sono infatti senza farina: puro tuorlo d'uovo al 100%. Niente amidi e niente zuccheri. Così preparata la "pasta" ha un contenuto calorico bassissimo al punto che si può tranquillamente condire con un delizioso sughetto di crostacei e frutti di mare. Come si fa. La preparazione si basa su un principio di "cottura" del tuorlo alternativo all'acqua bollente, ma del tutto naturale. E' un letto di sale grosso infatti (per 2 tuorli 500 g di sale e 125 g di zucchero integrale) che consente di marinare i tuorli ivi adagiati fino a che, dopo circa due ore, è possibile girarli senza romperli.

Una volta "cotti" su entrambi i lati, per un totale di circa 4/5 ore, i tuorli diventano malleabili ed elastici quasi come fossero pasta fresca. Per togliere i residui di sale si sciacqua l'impasto sotto l'acqua fredda e si stende con il mattarello avendo cura di proteggere la sfoglia tra due fogli di carta da forno. Infine si arrotola la sfoglia sottile e si tagliano le fettuccine della larghezza desiderata con un coltello affilato. Il piatto è così pronto per essere guarnito con crostacei e frutti di mare. Una porzione di "pasta-tuorlo 100%" contiene: 150/155 Kcal e 13g di proteine.

Alain Mességué, noto esperto di medicina complementare, ha deciso di intraprendere una nuova sfida scegliendo Galzignano Terme Spa & Golf Resort quale sede ideale per organizzare un percorso preventivo per la salute basato sulla disintossicazione dell'organismo, la ricerca di un'alimentazione equilibrata e la definizione di uno stile di vita più sano. Tre piani allestiti con studi medici, laboratori di analisi, idromassaggio, sale massaggio e dietetica per un totale complessivo di oltre di duemila metri quadrati dedicati alla ricerca del benessere secondo l'esclusiva "ricetta" di Alain Mességué.

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