Hotel&Restaurant: Grand Hotel Villa Castagnola au Lac - Lugano (Svizzera)

Ha riaperto il 15 marzo il Grand Hotel Villa Castagnola au Lac, splendido resort 5* L, struttura ricca di charme affacciata sul lago di Lugano con nuovi preziosi dettagli e una grande novità gourmet… tutta italiana. "Villa, arte e gastronomia" sono l'essenza che caratterizza la filosofia della Villa che unisce lo splendore di tempi antichi al calore e alle comodità di una casa moderna. Ogni anno, la direzione impreziosisce l'hotel con piccoli dettagli, per rendere sempre più confortevole e piacevole il soggiorno dei propri ospiti, senza mai stravolgere il fascino immutato che la caratterizza dal 1860. Quest'anno, la novità più importante riguarda la scelta del nuovo chef del Ristorante Le Relais, l'italiano Christian Bertogna, che accrescerà l'eccellenza gastronomica del Grand Hotel Villa Castagnola, già pienamente rappresentata dal Ristorante Galleria Arté, recentemente insignito della Stella Michelin e regno dello Chef tedesco Frank Oerthle.

Christian Bertogna, porterà nel Canton Ticino l'identità italiana e la creatività culinaria tipica del Bel Paese, per soddisfare anche i palati più esigenti. La scelta è vincente in quanto, l'eleganza e la raffinatezza del Le Relais, si fondono con l'estro italiano di Bertogna, un vero e proprio "artista del piatto". Ogni sua creazione, infatti, è frutto di studio e di ricerca. Appassionato di disegno e di Belle Arti, lo chef prima studia una ricetta, poi lo trasferisce su carta, abbozzandolo nei minimi dettagli, e solo successivamente la realizza proprio come farebbe uno scultore o uno stilista di moda. Pur avendo solo 37 anni, Christian Bertogna ha alle spalle una grande carriera in alcuni tra i Ristoranti più importanti della Francia, della Svizzera e naturalmente dell'Italia, basti pensare a l'Hotel Vatel di Nîmes, al Beau Rivage Palace di Losanna, o a Ristorante gastronomico stellato Michelin La Rotonde.

Info:
www.villacastagnola.com

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