Un anniversario speciale: i quaranta anni Doc. Sarà questo il tema di Vino in Villa, XII Festival del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, che si terrà al Castello di San Salvatore (XIII secolo) dal 16 al 18 maggio. Circa 100 aziende produttrici del "vino dell'accoglienza" si riuniranno in un evento per lanciare molte novità: l'avvio alla conclusione dell'iter per il riconoscimento a Docg e la candidatura a Patrimonio Unesco per le colline di Conegliano Valdobbiadene. Per questa importante data il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene decide di proporre a Vino in Villa la tradizione veneta rivista da Alma - Scuola Internazionale di Cucina Italiana. I vini delle aziende presenti incontreranno quindi le molte proposte golose.
Grandi chef saranno di scena il lunedì, nuovo appuntamento per gli operatori del settore. L'idea nasce dalla volontà del Consorzio di Tutela di dimostrare come il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene sia un partner perfetto anche ai pasti. I ristoratori delle Tre Venezie incontreranno sette chef "stellati" del Veneto. Questi presenteranno la propria interpretazione del vino abbinato ad ogni portata. Le proposte finger food saranno studiate da Giovanni Ciresa dell'Hotel Bauer di Venezia, Massimo Trentin del Ristorante Emozioni di Schio (VI) e Luigi Bortolini Ristorante Da Gigetto, Miane (TV). A tavola si alterneranno i piatti firmati da Ivan Mestriner del Ristorante Dal Vero, Badoere di Morgano (TV), Renzo Dal Farra della Locanda San Lorenzo, Puos D'Alpago (BL), Pierluigi Portinari del Ristorante La Peca, Lonigo (VI) e Alessandro Breda del Ristorante Gellius, Oderzo (TV). Sabato e domenica il pubblico incontrerà i vini della Marca Trevigiana e gli artigiani del gusto di tutta Italia. Ospiti saranno i vini e gli "spiriti" del territorio: i grandi rossi del Piave e il Colli di Conegliano e le grappe dell'Istituto Grappa Veneta.
Saranno poi presenti prodotti creativi e alcuni grandi "classici" di tutta Italia. Figuli presenterà le Foglie di Visnadello, sottili veli di pane croccanti. Dorsé di Baroni Carni offrirà "Fugasì", antico pane contadino accompagnato dalla Pancetta steccata. Non mancherà il Culatello di Zibello dell'Antica Corte Pallavicina. L'arte casearia sarà rappresentata da Aristeo, Caseificio Sorrentino con la mozzarella di Bufala, mentre Mannoni F.lli Fu Paolo presenterà il Pecorino sardo. Non mancherà il tartufo che con Toscobosco si presenterà sotto forma di "sorsi". Infine, l'olio e l'aceto di alta qualità. Coppini Arte Olearia e L'Albero d'Argento presenteranno l'Extravergine al Top del Mondo! E l'Acetaia Medici Ermete offrirà in degustazione l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
Info:
www.prosecco.it
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