MangiareBereDormire: Corvo (Gruppo Duca di Salaparuta)

I nuovi Terræ Dei sono vini in purezza ricchi di personalità, ideali per le occasioni speciali. Un Grillo e un Nero d'Avola in purezza lavorati con la cura che in 180 anni ha reso Corvo top of mind fra i brand italiani. Il Corvo Terræ Dei Bianco sfrutta al meglio le potenzialità del Grillo, un vitigno autoctono siciliano, fino a pochi anni fa poco valorizzato e destinato alla produzione di Marsala e vini minori. Il Grillo nasce in Sicilia occidentale, luogo ideale per coltivarlo. Vitigno a bacca bianca tipico di questa zona dà vita a un vino armonioso, vellutato, di buona struttura e dal profumo floreale. Grazie alle tecnologie moderne è oggi possibile far convergere tutti i profumi del Grillo intatti fino alla bottiglia e far arrivare in tavola i profumi leggermente fruttati e sapidi che solo pochi anni fa si sarebbero persi. Le uve sono vendemmiate a mano a metà settembre, pressate a bassa pressione, tenute in acciaio a temperatura controllata fino a primavera. Il vino viene chiarificato solo leggermente per avere stabilità e dopo due mesi in bottiglia viene messo sul mercato. Terræ Dei Grillo è un vino perfetto con carni bianche, pesci, crostacei e verdure dal gusto delicato. Ottimo con gli antipasti, piacevole come aperitivo, è un vino da bersi giovane. Il Corvo Terræ Dei Rosso è un Nero d'Avola al cento per cento. Questo vitigno fino a pochi anni fa era destinato a caricare di alcool e sapore i vini settentrionali, mentre oggi, trattato con la scienza di Corvo, è capace di sprigionare aromi particolari, che lo hanno fatto conoscere in tutto il mondo. Il Nero d'Avola nasce in Sicilia centro-orientale dove colline e pianure assolate sono il luogo ideale per la sua coltivazione. Vitigno a bacca rossa dà vita a un vino ben strutturato con sentori di frutta, pieno, persistente e dal colore profondo. Coltivato nella provincia di Caltanissetta in terreni e microclimi tradizionalmente votati a uve nere di qualità, le uve di Terræ Dei sono raccolte e selezionate a mano e invecchiate per almeno 8 mesi in botti di rovere e barriques. Terræ Dei Nero d'Avola è perfetto con carni rosse saporite, formaggi mediamente stagionati, verdure cotte speziate e condite. Corvo è il brand storico del Gruppo Duca di Salaparuta SpA dal 1824.

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