La “Grande Pianura ungherese” e le terre salmastre di Hortobàgy

La cosiddetta "Grande Pianura ungherese" è quella grande distesa dell'Ungheria meridionale oltre il Danubio, limitata dai fiumi Danubio e Dràva, che si estende a perdita d'occhio oltre il Tibisco fino ai confini con la Romania. È una realtà unica, un paesaggio che non ha eguali. Qui si trovano i dossi sabbiosi di Bugac, le terre salmastre di Hortobàgy, la puszta ungherese; qui sorgono villaggi dove la vita scorre tranquilla all'insegna della autentiche tradizioni magiare, con le caratteristiche "csàrda", locande-osterie nelle quali si possono gustare le specialità gastronomiche e i vini della regione al suono di musica zigana, mentre i "csikòs" esibiscono la loro abilità nel domare i cavalli al rotear di frusta.

Il Parco nazionale Hortobàgy

Il Parco nazionale di Hortobàgy è il primo e più grande Parco nazionale ungherese. Creato nel 1973, si estende per 82.000 ettari e comprende la puszta (1.400 kmq), uno dei più estesi territori erbosi d'Europa dove vengono allevati animali tipici: bovini grigi, ovini "racka", cavalli "noniusz" e bufali. Il Parco, riserva di biosfera e sito protetto dall'Unesco, ha un'inconfondibile superficie piatta costituita da pianure, prati salmastri e paludi, formatisi in seguito alle piene del fiume Tibisco e dei suoi affluenti. Dal raccordo di ampie aree acquitrinose, sono stati formati il lago Tibisco e altri laghi artificiali ricchi di pesci, ora anche tempio degli uccelli che vi nidificano. Per gli amanti del birdwatching, ma anche per i turisti interessati a percorsi classici, è fantastico lo spettacolo del passaggio delle gru in autunno.

Lungo le antiche strade di comunicazione che attraversano la puszta, nei secoli scorsi venivano costruite ogni 10/12 chilometri delle locande tipiche, le cosiddette ciarde, dove viaggiatori e pastori spesso sostavano a riposare e rifocillarsi. Originali piatti di tradizione pastorale figurano anche oggi nel menù della tipica trattoria della puszta, ossia la "Csàrda Hortobàgyi", attiva da ben 300 anni. Nel centro turistico di Hortobàgy, dove anticamente si trovava la rimessa dei carri presso la Ciarda Maggiore (la Hortobàgy Nagycsàrda, con un tetto in paglia del 1871), è stato allestito il Museo dei Pastori, ricco di oggetti caratteristici e pannelli che raccontano storia e lavoro dei pastori di un tempo. Nei pressi del Museo, sulla strada che collega Budapest e Debrecen, merita una visita anche il Ponte di Pietra a nove arcate sul fiume Hortobàgy, costruito nel 1827.

Figure tradizionali caratteristiche della puszta ungherese sono i csikòs, cavallerizzi magiari capaci di formidabili acrobazie, come ad esempio cavalcare in piedi sul dorso di un cavallo e contemporaneamente governare le redini di cinque cavalli (un virtuosismo meritatamente diventato attrazione mondiale). A due chilometri dal villaggio Hortobàgy si trova Màta, con gli allevamenti della famosa razza di cavalli "nònius", qui presente da 300 anni.

Solo una parte del Parco è oggi accessibile al pubblico: un pass d'ingresso consente di visitare quattro aree. Dalla casa di guardia sul lago da pesca del Parco di Hortobàgy (strada 33, al 67° km) si apre un magnifico panorama sullo straordinario mondo degli animali acquatici, mentre dal belvedere di quella di Szalkahalom (strada 33, al 79° km) si può osservare il mondo degli uccelli dei boschetti e dei laghi salmastri. Informazioni: www.hnp.nemzetipark.gov.hu

Nelle vicinanze di Debrecen e del Parco di Hortobàgy si trova la più grande stazione termale dell'Ungheria. Si tratta di Hajdùszoboszlò, con terme che si estendono su ben 25 ettari e numerose piscine, visitate ogni anno da oltre un milione di turisti. La cittadina, ricca anche di monumenti etnografici, offre al visitatore ogni tipo di servizio.

Informazioni: www.eszakalfoldi.hu

Info:

www.turismoungherese.it