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Pubblicato il: 06/07/2009 Gourmandise firmate Montosco

CiboVino: La Collina Toscana - Castel San Niccolò (Ar)

Continua lo sviluppo di La Collina Toscana, il cui fatturato è in crescita ogni anno a tassi di due cifre. La società, attiva nel settore delle specialità alimentari con il marchio Montosco, produce oli extra-vergini e aromatizzati, aceti balsamici e aromatizzati, glasse a base di aceto balsamico, sali e spezie. L'azienda, che occupa una superficie di oltre 8mila mq a Castel San Niccolò, in provincia di Arezzo, ha registrato un fatturato nel 2008 pari a circa 15 milioni di euro (+33% il trend rispetto al 2007) e vanta una capacità produttiva di 10.000 pezzi/ora su 4 linee produttive. La produzione si avvale delle tecniche più avanzate e di un rigoroso controllo della filiera. L'azienda infatti è una delle poche in Italia ad avere la certificazione secondo lo schema BRC (Global Standard Food) e IFS (International Food Standard), uno strumento operativo per qualificare i fornitori secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari, oltre alla certificazione di processo UNI EN ISO 9001:2000. Nella produzione di olii aromatizzati inoltre, l'azienda utilizza l'esclusivo metodo Tasti, un sistema brevettato che non viene utilizzato da nessun'altra azienda sul mercato: una tecnica di aromatizzazione dove viene unito l'oleolita naturale (ottenuto per infusione a freddo da spezie fresche) direttamente all'olio extravergine di oliva senza l'utilizzo di aromi o sostanze coloranti. Sono numerosi anche i progetti nell'ambito dell'innovazione e della creatività con enti e società di ricerca, scuole e Università. Tra i più significativi ci sono le collaborazioni con l'Università di Parma, con lo Studio Torta (ricerche e brevetti) e la Neotron Servizi di Modena (analisi chimiche e biochimiche), oltre a numerose consulenze nel campo delle tecnologie alimentari, della ricerca e sviluppo e dei panel test. I siti produttivi: Poppi (Ar) oli e spezie; Partina (Ar) salse balsamiche - sughi; Crotone (Kr) spezie ed erbe aromatiche. Info: www.collinatoscana.com

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