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Pubblicato il: 20/07/2009 Mostra mercato formaggio e ricotta di malga

AgendaEventi: Enemonzo (Ud) > 12/13 e 19/20 settembre 2009

I formaggi sono tra i protagonisti gastronomici del mese di settembre. Dopo la stagionatura avvenuta durante i mesi estivi nelle malghe, in questo periodo i prodotti vengono portati a valle e venduti nei caseifici. Settembre č anche il mese in cui ci si prepara alla transumanza, rito antico che, da sempre, celebra il ritorno a valle delle mandrie per trascorrere i mesi invernali nelle stalle del paese, dopo aver passato i mesi caldi sugli alpeggi. Questa tradizione centenaria viene ogni anno festeggiata a Enemonzo, paesino di pianura attraversato dal Tagliamento, con la "Mostra mercato del formaggio e della ricotta di malga". Quest'anno saranno due le occasioni in cui festeggiare, la prima, dal 12 al 13 e la seconda dal 19 al 20 di settembre. Saranno proprio questi due week-end i momenti ideali per scoprire e degustare i migliori formaggi d'alpeggio, il particolare formaggio salato e le tipiche ricotte affumicate, affiancati dagli altri prodotti tipici, quali miele, sciroppi e succhi di frutta, tutti prodotti che potranno essere acquistati nelle tante bancarelle che si susseguiranno nelle vie dell'intero paese. Musiche e danze folkloristiche rallegreranno la festa e, per gli interessati, sarą possibile seguire interessanti conferenze incentrate sull'attivitą del malgaro e sulle implicazioni di tale mestiere. L'evento principe della manifestazione sarą la premiazione del miglior formaggio e della migliore ricotta di malga prodotti nei mesi estivi appena trascorsi, che coinvolgerą tutti i presenti in una gara molto divertente e gustosa. Info: www.carnia.it

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