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Pubblicato il: 20/07/2009 Cavallino: tra sapori e tradizioni autentiche

Italia - Veneto - Provincia di Venezia

Cavallino, una spiaggia dorata, un po' selvaggia, con dune e tamerici che si piegano ad osservare il mare. E' la seconda spiaggia più visitata in Italia dopo Riccione. Merito del mare ricchissimo di iodio e limpido al punto da essersi guadagnato la Bandiera Blu della Fee (l'organizzazione che valuta la qualità delle spiagge d'Italia). Un piccolo tesoro, lungo 15 km, che miracolosamente è stato tutelato dalla cementificazione selvaggia. Alberghi a misura d'uomo, tanti campeggi e villaggi turistici di straordinaria bellezza, hanno elevato Cavallino a località turistica "open air" più rilevante d'Europa. I prodotti tipici contribuiscono a promuovere il territorio, sostenuti da azioni di marketing territoriale, normative nazionali e comunitarie. Il comune interviene in favore di pratiche sostenibili per la salute e l'ambiente. L'impiego di alimenti bio, privi di pesticidi o altri residui tossici, costituisce la garanzia per un'alimentazione sana. I sapori di un tempo hanno il gusto delle cose antiche, spesso dimenticate, che mescolano la natura e le cose semplici nell'arte culinaria. In questi luoghi si ritrovano i sapori di un tempo, abitudini rurali e momenti rituali della vita quotidiana, nelle ricorrenze religiose. Alcune riscoperte hanno riportato in auge piatti deliziosi. Spesso si tratta di prodotti che una volta contribuivano al sostentamento degli abitanti di un territorio, piatti poveri regalati dalla natura: pesce, carni verdure e frutta. La regione Veneto è la capitale del turismo in Italia. Tra i 60 milioni di turisti, la gran parte, lo dicono i sondaggi e i questionari curati dalle strutture alberghiere, scelgono le località venete proprio per la cucina, le strade del vino, per i percorsi enogastronomici, le sagre e le feste paesane, per le trattorie e locande, tramandate di padre in figlio, i borghi. E poi ci sono le strutture ricettive a incrementare questo tipo di turismo.  Fra quelle all'aria aperta spicca Union Lido Park & Resort un villaggio turistico che racchiude in sé una somma di record. Con più di un milione e 200mila presenze all'anno si attesta come il più grande d'Europa, ma con una qualità di servizi di altissimo livello che sicuramente soddisfa anche il turista più esigente. Info: www.unionlido.com

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