OliOliva 2008: protagonista l’olio extra vergine di oliva ligure

Dal 26 al 30 novembre, con l'ottava edizione di OliOliva, Imperia si anima per celebrare uno degli alimenti principe della dieta mediterranea: l'olio extravergine di oliva. La manifestazione è coorganizzata dalla Camera di Commercio di Imperia con l'Azienda Speciale Riviera dei Fiori, dalla Regione Liguria, dalla Città di Imperia e dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio con il concorso di Unioncamere Liguria, Prefettura e Provincia di Imperia, associazioni di categoria di tutti settori economici, enti e consorzi più rappresentativi della filiera agroalimentare. Cinque giorni dedicati all'olio extra vergine di oliva ligure con un programma tutto da scoprire e un cartellone di appuntamenti ricco di novità.

Ristoranti e chef stellati presentano le "Lezioni di Cucina". Si tratta di appuntamenti incentrati sulla professionalità dei cuochi del territorio e sull'utilizzo in cucina delle eccellenze delle tipicità agroalimentari liguri. Protagonisti indiscussi saranno l'olio extravergine d'oliva ligure, i prodotti Dop, Doc e Igt e tipici del territorio del territorio, quali olive taggiasche in salamoia, aglio di Vessalico, fagiolo bianco del Consorzio di Pigna, Conio e Badalucco, il Basilico Genovese Dop e l'ospite d'onore di questa edizione di OliOliva, il riso della provincia di Pavia. Agli occhi degli spettatori si aprirà, quindi, uno splendido connubio costa-entroterra dove si sveleranno anche i migliori accostamenti con i vini e qualche nozione pratica per una migliore degustazione del prodotto. Tutto si svolgerà in una delle sale sullo sfondo del porto di Imperia Oneglia, dove sarà allestita una cucina professionale. Il corso si divide in 5 moduli, uno per ogni giorno, e dalle 15 alle 17 verrà presentato dai ristoranti più conosciuti della zona la preparazione di un antipasto o di un primo o di un secondo piatto (tutte le ricette avranno come ingrediente fondamentale l'olio extravergine d'oliva).

Tanti saranno i momenti di conoscenza e approfondimento come i convegni e le tavole rotonde promosse dagli Enti e dalle Associazioni coorganizzatori della manifestazione e i laboratori tematici sull'olio exatravergine di oliva ligure, sul Basilico Genovese Dop, sul pesto, sulle olive taggiasche e su molti altri prodotti dell'eccellenza gastronomica ligure, oltre ai percorsi enogastronomici ed a molto altro ancora che renderanno indimenticabile una cinque giorni sullo sfondo della Riviera dei Fiori, alla scoperta di tesori antichi, semplici e di qualità della tradizione mediterranea, come l'olio extravergine di oliva e il riso.

Le novità non sono finite qui. Tra i numerosi eventi di spicco nella cornice di "Olioliva 2008", ecco inoltre la premiazione del Concorso "Scrivi il Paesaggio dell'Olio" promosso dal Premio Grinzane Cavour, "Pane e Olio in Frantoio e…", tradizionale evento organizzato in oltre cento piazze d'Italia dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, il "Premio Miglior Uliveto" promosso dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio e dalle Categorie Agricole e assegnato agli uliveti meglio condotti sotto il profilo della produttività, della potatura e della manutenzione dei terrazzamenti ("le fasce").

Info e prenotazioni:

Confcommercio della Provincia di Imperia

Tel. 0183.272861

olioliva@ascom.imperia.it