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Pubblicato il: 25/06/2010 Un ristorante per palati esigenti

Mangiar&Bere: Sempione 42 - Milano

La creatività non va mai in vacanza. È, da sempre, il credo di Andrea Alfieri, chef e patron di Sempione 42, locale che è riuscito a distinguersi nel folto panorama dei ristoranti milanesi d'autore grazie ad una cucina contraddistinta da qualità delle materie prime, cura delle tecniche di lavorazione e forte piglio creativo. Caratteristiche che rendono Sempione 42 un rifugio felice per i palati esigenti in tutti i mesi dell'anno. Anche in estate. Per i mesi più caldi lo chef di origini milanesi si è ispirato a ricette che combinano accostamenti, talvolta arditi ma mai stucchevoli, e ingredienti selezionati. Gli avventori del ristorante in corso Sempione 42 potranno scegliere da un menù à la carte che prevede, fra gli antipasti, la Millefoglie di sarde e verdure grigliate, mozzarella di bufala e olio alla vaniglia o il Frullato di pomodori e fragole con crudo di gamberi rossi, vodka e arance candite. Per i primi s'impone la scelta difficile fra piatti come Ravioli di patate al pino mugo con battuta di cervo, tartufo nero e polvere di lamponi e Risotto alle vongole, limone, capperi essiccati e bottarga. Fra i secondi meritano una segnalazione il Trancio di ombrina cotta sulla pelle, crema di piselli alla menta, crudo di calamari e granita di patate viola e la Tagliata di manzetta Padana con fagiolini al guanciale, ristretto alla senape e patate schiacciate al timo. L'attesa per molti gourmand è tutta per i dessert: accanto ai tradizionali sorbetti, è possibile scegliere la Bavarese di yogurt e fragole su sablè ai pistacchi o la Quasi Sacher-Biscotto al cioccolato con mousse al Guanaja e albicocche, accompagnati, se gradito, dal "giusto" passito. Gli ospiti di Andrea Alfieri possono optare per un Piccolo menù degustazione a sorpresa, composto da antipasto, secondo e dolce, a 45 euro (bevande escluse) o un Menù di 5 portate a sorpresa a 60 euro (bevande escluse). Sempione 42 osserva a giugno i seguenti orari: 12/15 e dalle 20/23.30; a luglio, dal martedì al venerdì ore 12/15 e 20/23,30 e il sabato ore 20/23,30. Giorno di chiusura: sabato a pranzo, domenica sera e lunedì sera. Sempione 42, Corso Sempione 42, 20154 Milano Info: www.sempione42.com

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