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Pubblicato il: 23/08/2010 La Dispensa dei Sanvitale, mostra-mercato enogastronomica

AgendaEventi: Fontanellato (Pr) > 12 settembre 2010

Domenica 12 settembre (ore 8/19) in piazza della Rocca Sanvitale di Fontanellato (Parma) è in programma "La Dispensa dei Sanvitale", mostra-mercato enogastronomica che affonda le sue radici all'epoca del Conte Alfonso, nel Seicento, quando il nobile Signore usava mettere a disposizione dei venditori ambulanti la piazza davanti al castello. Oggi, come allora, stand e banchi golosi sono disposti attorno al fossato della rocca e lungo le strade del paese. Una Dispensa che consentirà di degustare gorgonzola morbido al cucchiaio con grissini ai semi di papavero, funghi porcini, testaroli, finferli, tartufi rinomati, miele, marmellate e specialità da Pontremoli, dalla Lunigiana e dalla Val di Magra. Questi sono solo alcuni dei piatti della mostra-mercato a cui partecperanno oltre 40 espositori provenienti da diverse regioni d'Italia. Ci sarà Sarzana con olio, panigacci tipici e acciughe sotto sale. Ferrara prende per la gola il pubblico con la Salama da Sugo. L'evento è organizzato dal Comune di Fontanellato con la gestione di Cooperativa Parmigianino per promuovere i prodotti tipici parmensi insieme alle prelibatezze delle altre regioni italiane. Ogni edizione della Dispensa presenta stand nuovi e specialità diverse. L'Appennino modenese fa ingresso nella corte rinascimentale della bassa parmense con il tipico aceto balsamico. L'Abruzzo presenta davanti al castello olio o verdure  frutto della maestria degli antichi frantoi di Chieti. Il Piemonte schiera come asso nella manica i suoi rinomati formaggi "sfidando" Salerno che porta in piazza formaggi di bufala, di capra, di pecora e di mucca. Non mancheranno alcuni graditi ritorni (a grande richiesta dei visitatori): dal parmense ci saranno i vini dei colli piacentini di Vigoleno e Castel San Giovanni; dalla Val Cedra arriva il pane e i prodotti da forno; da Borgotaro ci saranno funghi e prodotti del sottobosco delle montagne; immancabili Parmigiano Reggiano, crema di lardo, Culaccia, Fiocco e Strolghino, coppe e altri tipi di salumi parmensi. Grande ritorno dalla vicina Liguria del Maestri del Pesti che prepareranno in diretta il loro prodotto tipico. Bergamo porta gli stuzzicherei e la frutta disidratata al cioccolato; Asti punta sui dolci farciti; la zona del Monferrato offre i suoi inconfondibili vini; non mancheranno all'appello i dolci sardi, abruzzesi e siciliani; da Viadana arrivano i tortelli di zucca, gli anolini del mantovano e la pasta fresca; Carrara si presenta con i formaggi e Crotone con l'olio d'oliva; Pavia e Mantova promuovono i vini; Milano e provincia scelgono le farine di granoturco, varie qualità di riso, i distillati, la camomilla e il limoncino. Insomma, "La Dispensa dei Sanvitale" è diventato ormai un appuntamento irrinunciabile per gli amanti del mangiare bene e tipico. Info: Iat Rocca Sanvitale, tel. 0521.829055

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