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Pubblicato il: 14/01/2011 In terra cremasca arriva “La Maialata”

AgendaEventi: Provincia di Cremona > dal 15 gennaio al 15 febbraio 2011

Dal 15 gennaio al 15 febbraio, i nove ristoranti dell'Associazione "Le Tavole Cremasche" propongono "La Maialata". In questo periodo la Chiesa ricorda Sant'Antonio Abate; nel "santino" ha lunga barba bianca, maialini in circolo e fiamma vivida nell'angolo: protettore degli animali e guaritore dell'herpes, il "fuoco di S. Antonio". Si dice che il grasso dei maiali servisse per alleviare le sofferenze dei malati di herpes... Non dimentichiamo poi che è tradizionalmente buona abitudine "fare il maiale" prima del salutare digiuno quaresimale. La rassegna gastronomica, giunta alla 14esima edizione propone menù degustazione (prezzi da 25 a 35 euro) offre agli amanti della buona cucina un'ottima opportunità per gustare piatti in cui verdure di stagione e maiale sono protagonisti assoluti: ragù con piedini, filetto con guanciale croccante, stinco, cotechino e mostarda, fagottini di verza e salsiccia, musetto e piedini in pangrattato, maialino da latte disossato, luganeghe di salame fresco, grigliatona di costine, salamelle, pancetta. Ottimi ingredienti per realizzare ricette semplici e genuine, intimamente legate al territorio e alle stagioni, con il valore aggiunto dell'Associazione "Le Tavole Cremasche", a conferma dell'impegno che anima i soci ristoratori nella ricerca di nuove opportunità gastronomiche per gli ingredienti tipici del territorio cremasco. I ristoranti. Ecco l'elenco dei ristoranti che propongono "La Maialata" edizione 2011: Ristorante Bistek, viale A. De Gasperi 31, Trescore Cremasco (tel. 0373.273046) Trattoria Il Fante, via del Fante 23, Santo Stefano di Crema (tel. 0373.200131) Ristorante Il Ridottino, via Alemanio Fino 1, Crema (tel. 0373.256891) Hostaria San Carlo, località Colombare di Moscazzano (tel. 0373.66190) Osteria La Cuccagna, via Milano 14v Dovera (tel. 0373.978447) Trattoria Il Postiglione, via Boschiroli 17v Credera Rubbiano (tel. 0373.66114) Trattoria Tre Rose, via Maltraversa 1/bv Castelleone (tel. 0374.57021) Trattoria Volpi, via Indipendenza 34v Nosadello di Pandino (tel. 0373.90100) Trattoria Via Vai, via Libertà 18, Bolzone di Ripalta Cremasca (tel. 0373.268232). Info: www.tavolecremasche.it

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