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Pubblicato il: 28/01/2011 Cucina Naturale, erbe, strudel, canederli e tutta una Dispensa

AgendaEventi: Alpe di Siusi (Bz) > Da giugno a settembre 2011

L'Alpe di Siusi offre diverse occasioni irrinunciabili per una vacanza all'insegna della buona tavola. A giugno, ormai da anni, i cuochi di Fiè celebrano l'arrivo dell'estate, mentre le primizie occhieggiano dagli orti e le erbe nascono spontanee, con la "Cucina Naturale", che propone piatti leggeri e allo stesso tempo appetitosi. Dal 30 giugno al 10 luglio appuntamento con "Incanto d'erbe", periodo d'elezione per piatti a base di ingredienti selezionati e arricchiti dal profumo e dal sapore di erbe e ortaggi selvatici. Dal 28 agosto all'11 settembre si svolgono le settimane dello Strudel (che può racchiudere un ripieno dolce o una sorpresa salata). Dal 22 settembre al 3 ottobre è la volta di "Canederli & Canederli", tributo doveroso al piatto che può considerarsi il "più tipicamente" altoatesino. Knödel in tutte le salse, composti con gli ingredienti più vari, ma sempre tondi e golosi. E dal 1 al 31 ottobre l'appuntamento gastronomico da veri ghiottoni: la "Dispensa di Fiè" quando gli chef, con la rivisitazione di piatti tradizionali in chiave contemporanea, si sfidano a colpi di forchetta. Info: www.alpedisiusi.info

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