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Pubblicato il: 28/01/2011 Identità Golose, Congresso Internazionale di Cucina d’Autore

AgendaEventi: Milano > Dal 30 gennaio al 1 febbraio 2011

Sarà il Milano Convention Centre di via Gattamelata a ospitare la settima edizione di "Identità Golose - Congresso Internazionale di Cucina d'Autore" in programma dal 30 gennaio al 1 febbraio con il patrocinio dell'assessorato alle Attività produttive e agli Eventi del Comune di Milano. «Grazie a questa manifestazione -ha commentato l'assessore Giovanni Terzi-, Milano riscopre la valenza internazionale di grandi chef che ben rappresentano il made in Italy nel mondo, proprio come accade per gli stilisti». Il tema dell'edizione 2011 di Identità Golose, cui parteciperanno oltre 60 fra i più noti protagonisti della scena gastronomica mondiale, sarà "I segni e i gesti" e servirà a mettere in luce come si siano modificate ed evolute nel tempo le ricette della tradizione e per comprendere come anche i cambiamenti apparentemente più radicali presentino sempre e comunque elementi di continuità con il passato. Al programma principale, cui parteciperanno anche pasticcieri, artigiani e produttori, oltre che chef, se ne affiancherà un altro con giornate a tema, momenti di approfondimento e studio dedicati alla pasticceria da ristorazione, riso, miele e birra. Gli chef di "Identità Golose" sono: Inaki Aizpitarte, Massimiliano e Raffaele Alajmo, Luciano Alberti, Franco Aliberti, Josean Martinez Alija, Corrado Assenza, Sat Bains, Matteo Baronetto, Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Frédéric Bau, Andrea Berton, Andrea Besuschio, Massimo Bottura, Pier Bussetti, Antonino Cannavacciuolo, Daniel Canzian, Chicco Cerea, Mauro Colagreco, Antonello Colonna, Christian e Manuel Costardi ,Carlo Cracco, Accursio Craparo, Stefano Deidda, Luigi Dell´amura ,Gennaro Esposito, Loretta Fanella, Gianluca Fusto, Alfio Ghezzi, Filippo Gozzoli, Marta Grassi, Mehmet Gürs, Tatsuya Iwasaki, Camille Lesecq, Anthony Genovese, Marion Lichtle, Paul Liebrandt, Paolo Lopriore, Ferdinando Martinotti, Nuno Mendes, Teo Musso, Yoshihiro Narisawa, Damiano e Giovanni Nigro, Magnus Nilsson, Davide Oldani, Simone Padoan, Andrea Paternoster, Matias Perdomo, Alessandro Negrini, Fabio Pisani, Matteo Pisciotta, Eugenio Pol, Claudio Pregl, Giuseppe Rambaldi, Emmanuel Renaut, Niko Romito, Michele Rotondo, Davide Scabin, Joško Sirk, Elio Sironi, Gino Sorbillo, Marco Stabile, Ciccio Sultano, Luigi Taglienti, Matteo Torretta, Viviana Varese. Info: www.Identitagolose.it

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