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Pubblicato il: 26/03/2009 Profilo Mantovano: i vini di punta delle aziende di Mantova

AgendaEventi: Vinitaly (Verona) > 2/6 aprile 2009

Mantova e il suo skyline, un profilo di torri in cui tutto il mondo riconosce una delle più importanti città d'arte e di cultura italiane. Ma "Profilo Mantovano" è anche il nome dell'iniziativa che accompagna, per il secondo anno consecutivo, la partecipazione delle Aziende del vino mantovane  a Vinitaly (Padiglione Lombardia, Stand A6 / A11). Il profilo presentato sarà quello sensoriale dei vini di punta delle 17 Aziende partecipanti, quattro in più rispetto allo scorso anno, per un totale di 18 postazioni, compresa quella del Consorzio Provinciale per la Tutela dei Vini Mantovani. Le degustazioni che condurranno alla stesura dei profili sensoriali e delle schede organolettiche saranno svolte da Onav Lombardia. «In questi giorni stiamo raccogliendo, grazie alla collaborazione con la Camera di Commercio di Mantova, i campioni dei vini che le Aziende hanno deciso di sottoporre alla nostra valutazione. Verso la metà di marzo - spiega Vito Intini, consigliere nazionale di Onav incaricato per la regione Lombardia - un panel di 10 membri, comprendente enologi, tecnici ed esperti assaggiatori. I componenti saranno non soltanto mantovani, ma proverranno da tutta la Lombardia, affinché l'esito delle degustazioni non sia condizionato da preconoscenze dei vini. Le degustazioni saranno condotte sui campioni resi anonimi. E' la prima volta, questa, in cui Onav Lombardia svolge una sessione di analisi sensoriale in collaborazione con gli enti mantovani, attività che si è espletata in passato già numerose volte con enti di altre zone di produzione vitivinicola, ed è per noi particolarmente significativo svolgere una valutazione che consentirà di conoscere e di far conoscere i vini di Mantova in un contesto fondamentale come Vinitaly». Le schede saranno a disposizione dei visitatori di Vinitaly e potranno rappresentare lo spunto per un approccio a tutta la gamma dei vini che ciascuna Azienda presenterà a Verona. Sempre Onav Lombardia curerà la degustazione "Profilo Mantovano" in programma venerdì 3 aprile alle ore 10 presso la Sala Degustazioni Onav. La partecipazione delle Aziende mantovane a Vinitaly è curata da Camera di Commercio di Mantova e Provincia di Mantova (assessorato all'Agricoltura) in collaborazione con il Consorzio Provinciale per la Tutela dei Vini Mantovani. Info: prodottitipici@provincia.mantova.it

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