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Pubblicato il: 04/02/2011 Teatro dell’extra vergine: showcooking – Da zero a duecento…

AgendaEventi: Siena > 27 febbraio 2011

All'Enoteca Italiana di Siena, in occasione de "Le Stagioni dell'Olio", domenica 27 febbraio va in scena il "Teatro dell'extra vergine: showcooking - Da zero a duecento, le temperature dell'olio extra vergine d'oliva in un giorno". Con i grandi cuochi si imparerà a cucinare l'olio di qualità. Otto "celebrity chef" nel corso dell'intera giornata si alterneranno sul "palcoscenico" per dare vita ai tanti modi di utilizzare l'extra vergine in cucina. Otto le sessioni per 30 posti a sedere per il pubblico ideate e presentate dal giornalista gastronomo Luigi Cremona grazie alla collaborazione con Witaly. La mattina sarà di scena l'olio come condimento per insalate e pinzimonio, per verdure e piatti vegetariani, per pesce e carne. Il pomeriggio invece scopriremo l'extravergine prima a bassa temperatura utilizzato in padella sia per la cottura che per la preparazione di varie frittate e poi via via a temperature sempre più elevate. I più grandi rappresentanti della gastronomia italiana, Carmine Calò, Carlo Cracco, Vito Giannuzzi, Oliver Glowing, Marco Gubbiotti, Luca Montersino, Paolo Lopriore e Davide Zunino, si alterneranno per interpretare un nuovo modo di concepire l'olio in cucina. Info: www.enoteca-italiana.it

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