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Pubblicato il: 14/02/2011 A cena con gli Chef emergenti: Damiano Nigro

Hotel&Restaurant: Westin Palace Hotel - Milano

Villa d'Amelia porta i profumi e i sapori delle Langhe a Milano. Lunedģ 14 febbraio al ristorante Casanova del Westin Palace Hotel Damiano Nigro, chef di Villa d'Amelia, il relais piemontese recentemente premiato con l'ambita stella Michelin. Nigro č infatti ospite dell'appuntamento "A cena con gli Chef emergenti", il ciclo di eventi, organizzato dalla rivista Cucina Gourmet, le prestigiose edizioni Gribaudo-Il Gusto e il periodico Grande Cucina, dedicato ogni mese a un nuovo talento della cucina d'autore italiana. La serata, aperta al pubblico, proporrą uno speciale menu di degustazione ispirato al territorio langarolo e alla nocciola Piemonte Igp, e include antipasti come: piccola quenelle di parfait d'oca con gamberone in soffice tempura di nocciola e purč di patata dell'Alta Langa e crema di nocciola Piemonte Igp con capasanta arrosto e yogurt naturale. Il primo piatto č invece il riso Acquerello con formaggio Testun e coulis di cougną, la tradizionale cotognata, seguito dal gratin di cardi gobbi con fonduta di Blu delle Cozie e crocchette all'aglio. Dolce conclusione il cioccolatino alla nocciola Piemonte Igp come pre-dessert e il fagottino di crema pralinata alla nocciola su composta di more. Info: www.villadamelia.com

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