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Pubblicato il: 16/03/2011 L’Unità d’Italia, a tavola c’è!

TavoleItaliane: Giovanna Passeri Agriturismo - Scuola di Cucina - Monticello Brianza (Lc) > 17 marzo 2011

La cucina del ristorante di Giovanna Passeri Agriturismo - Scuola di Cucina a Monticello Brianza (Lecco), di tipo tradizionale, è rivista secondo il gusto e le esigenze attuali (con grande attenzione alle esigenze alimentari dei nostri ospiti, se segnalate, ad esempio vegetariani o celiaci). La ricerca della qualità è un'esigenza primaria e il legame con i prodotti del territorio è fortissimo. I piatti vengono preparati in parte con i prodotti dell'agriturismo, tra cui erbe aromatiche, verdure dell'orto, frutta e animali di bassa corte, e in parte con prodotti acquistati presso altre aziende agricole di fiducia e legate al consorzio Terrealte. La proposta. Per i 150 anni dell'Unità d'Italia l'agriturismo propone il menu "L'Unità, a tavola c'è!". Si inizia con "frivolezze prima di partire": "Schiscette" tricolori. Seguono: "Garibaldi da Caprera" (pappa col pomodoro); "Da Quarto a Teano passando per Marsala" (galletto ai limoni di Sorrento e capperi di Pantelleria con patate, "erborin" e olive taggiasche); "Dolce unione" (zabaione al marsala Morsi di Luce con savoiardi). Caffè e possibilità di degustare al bicchiere il Barolo 2004 Docg Massolino. Costo 30 euro esclusi acqua e vino. Menu disponibile da giovedì 17 a domenica 20 marzo 2011. Info: www.giovannapasseri.com

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