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Pubblicato il: 21/03/2011 Birra, bevanda a tutto tondo, al Copenhagen Beer Festival

Europa - Danimarca

Grazie al "Manifesto per la Nuova Cucina Nordica", sottoscritto dagli chef scandinavi, da un punto di vista gastronomico, la Danimarca non è mai stata meglio di adesso certificati, se si vuole, anche dai tanti riconoscimenti e premi internazionali. Oggi in Danimarca la tradizione si mescola con l'innovazione, e si fanno sempre più importanti i riferimenti alle radici della cucina scandinava, per utilizzare i prodotti freschi della regione nordica. Anche nel mondo della birra è cambiato qualcosa. C'era un tempo in cui sembrava che gli entusiasti della birra danese apprezzassero di più la quantità che la qualità. Ma tutto questo è cambiato nella città conosciuta per la marca Carlsberg, famosa a livello mondiale, e dove l'interesse per le diverse varietà, sapori, nazionalità e tecniche dei micro-birrifici è esploso proprio negli ultimi anni. La nuova tendenza danese di aprire micro-birrifici, offre l'opportunità di viaggiare seguendo itinerari birro-gastronomici. La Danimarca è diventata nuovamente uno dei principali paesi produttori di birra nel mondo. E in questo periodo, i fanatici della birra adoreranno la Danimarca e la sua capitale, Copenaghen, che, dal 26 al 28 maggio 2011, ospita il Copenhagen Beer Festival. Anche se la maggior parte della produzione è stata trasferita altrove, la storica sede della fabbrica Carlsberg a Valby, ospiterà l'annuale Beer Festival. Lo scopo del Beer Festival, che quest'anno festeggia il suo decimo anniversario, è di presentare la birra come una bevanda a tutto tondo, dalla qualità eccellente, dando agli ospiti la possibilità di gustare una vastissima scelta di "ambra liquida". Al festival partecipano, infatti tutti i birrifici e gli importatori danesi, ma vi si trovano anche produttori da vari paesi europei. Durante la manifestazione sarà possibile partecipare a visite guidate, dove esperti introdurranno ai segreti di birre accuratamente selezionate. Copenhagen Beer Festival è soprattutto una celebrazione della "cultura della Birra", aperta a tutti, amanti della birra, esperti del settore, ristoratori, cuochi, curiosi, novizi e un'occasione unica per passare una serata di festa in compagnia degli amici in una sede che è divenuta simbolo della tradizione della birra danese. Info: www.beerfestival.dk - www.visitdenmark.com

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