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Pubblicato il: 04/05/2009 “Erbe in fiore” nelle Terre di Faenza

AgendaEventi: Casola Valsenio (Ra) > 30/31 maggio 2009

Nelle Terre di Faenza si trova Casola Valsenio, il "Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati". La gastronomia della zona, quindi, non poteva non essere influenzata da questa passione per le erbe e le piante aromatiche, tant'è che il Giardino delle Erbe ed i ristoranti del paese daranno vita all'iniziativa "Erbe in fiore", prevista nella giornate del 30 e 31 maggio. In programma ci sono visite guidate con riconoscimento e degustazione di erbe e fiori selvatici per l'alimentazione, degustazioni, incontri e laboratori per la realizzazione di confetture, infusi e decotti e per conoscere e utilizzare le erbe officinali in cucina. I ristoranti di Casola Valsenio propongono menù a base di erbe, con specialità uniche quali zuppa di topinambur e levistico, zuppa di fiordalisi, tortelli di borragine, sformato di spinaci e calendula, filetto di maiale ai semi di coriandolo e numerose altre appetitose pietanze. IL PROGRAMMA. L'edizione 2009 prevede per sabato 30 maggio alle ore 16 una visita guidata ai gradoni delle erbe in fiore, alle ore 17 il laboratorio di estrazione dell'olio essenziale di Thymus Vulgaris, a cura dell'Accademia della Tavola Verde, alle ore 18 un aperitivo a tema a cura dell'Istituto Alberghiero di Riolo Terme. Molto intenso il programma di domenica 31 maggio: dalle 10 alle 18 ci sarà il mercatino dei prodotti con i fiori officinali per la cucina e l'erboristeria, alle ore 10 la visita guidata al Giardino delle Erbe, alle ore 10,30 il laboratorio "Tisane con fiori ed erbe della giovinezza" (prenotazione allo 0546.73158), alle ore 11,45 i ristoranti casolani presentano i loro menu ai fiori officinali, alle ore 15 un'altra visita guidata al Giardino delle Erbe e in contemporanea un incontro dal titolo "Erbe e fiori nella prevenzione e cura delle comuni patologie degli adolescenti", alle ore 15 e alle ore 16,30 si parlerà di ricette per restare giovani, con preparazione e degustazione di alcune ricette a base di erbe e fiori a cura dell'Istituto Alberghiero di Riolo Terme e dell'Accademia della Tavola Verde (prenotazione allo 0546.73158), dalle ore 15 alle ore 18 "Giocando con i fiori", laboratorio per bambini dai 5 ai 12 anni. Info: www.terredifaenza.it

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