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Pubblicato il: 25/05/2009 Dal risotto alla milanese al Festival Internazionale del Riso

Fatti&Personaggi: Giallo Milano e Rice 2015

Si è conclusa con la premiazione dei vincitori la prima fase di Giallo Milano, il concorso che ha visto cimentarsi nella preparazione del risotto alla milanese oltre 50 chef di altrettanti ristoranti. La classifica vede al primo posto lo chef Giovanni Mooney de L'Ulmet di Milano con 25,46/30, al secondo Andrea Sconfienza chef dell'Antica Trattoria Morivione di Milano con 23,73/30, seguiti al terzo posto da Giuseppe De Padova del Calabrone di Milano con 22,20/30. A seguire Saverio Tisci, Dulcis in Fundo di Milano con 20,93/30, Pietro Lanzani, Emilia e Carlo di Milano con 20,04/30, Matteo Torretta, Savini di Milano con 19,53/30, Pier Ivan Radice, Corniolo di Cornaredo (Mi) con 19,20/30, Diego Casati, Taveggia di Milano con 18,66/30. Primo, secondo e terzo classificato saranno premiati con opere create da allievi dell'Accademia di Brera. Si è conclusa anche la tre giorni di assaggi presso i ristoranti in gara. Anche il pubblico ha potuto assaggiare il risotto giallo, abbinato a un calice di Bonarda-Oltrepò Pavese, esprimendo un punteggio. Il premio della "Giuria Popolare" sarà consegnato a giugno. L'evento, organizzato dall'Associazione Hyria, nasce da un'idea della rivista RistorArte, in collaborazione con Epam (Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi), Unione CTS e Fipe. Hanno partecipato 52 ristoranti, di cui 38 a Milano,11 in provincia e tre, Vigevano, Saronno e Verdello in altre province lombarde. La conclusione vera e propria della manifestazione è prevista quest'anno in occasione di Tuttofood, dal 10 al 13 giugno, con l'avvio di Rice 2015, il Festival Internazionale del Riso, in sintonia con il tema dell'Expo "Nutrire il Pianeta". La manifestazione, non a caso proposta nel "triangolo d'oro" dove è concentrata la gran parte della produzione italiana, intende porre l'attenzione sull'alimento più diffuso e utilizzato al mondo. Si articolerà in momenti di riflessione e approfondimenti (tavole rotonde, convegni) e sfide culinarie, protagonista ovviamente il riso. Info: www.giallomilano.net

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