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Pubblicato il: 01/06/2009 “Aria di Festa”, da 25 anni ospite d’onore il dolce San Daniele

AgendaEventi: San Daniele del Friuli (Ud) > 26/29 giugno 2009

Quattro giorni di "Aria di festa" a San Daniele del Friuli, una festa per il palato, il cuore e la mente. La cittadina (8mila abitanti, 31 prosciuttifici, quasi 3 milioni di prosciutti prodotti nel 2008) si trasforma in una sala di degustazione a cielo aperto per il prosciutto ed i vini del territorio. Sette i prosciuttifici aperti per l'occasione per far scoprire, con la guida di tecnici qualificati, il luogo dove si produce il famoso San Daniele, dolce, gustoso e inimitabile. Alla sua 25esima edizione "Aria di Festa" appartiene ormai alla tradizione stessa del prosciutto di San Daniele. L'iniziativa ha recuperato l'antica "sagra del prosciutto", erede delle fiere che fin dal Medioevo si tenevano nella città. Le occasioni per apprezzare il San Daniele assieme agli esperti saranno numerose: le degustazioni guidate "Alla scoperta del San Daniele", gratuite e a numero chiuso, approfondiranno la lavorazione, le caratteristiche organolettiche e i possibili abbinamenti del rinomato prosciutto. Le "Istruzioni per l'uso" insegneranno come riconoscere il San Daniele e valutarne il colore, come affettare il prosciutto a macchina o tagliarlo a mano, come conservarlo intero, a tranci o affettato. I corsi di cucina, a cura di vari chef, includeranno una dimostrazione pratica e una degustazione. Anche i ristoranti della zona partecipano con menu creati per l'occasione. Quattro giorni per godere la qualità della vita, l'aria leggera di un paesaggio incontaminato, per assaggiare le specialità di un territorio ricco di storia, tradizioni e cultura. Info: www.prosciuttosandaniele.it

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