L'hotel Seespitz Zeit, quattro stelle di Seefeld (Tirolo austriaco), intende sensibilizzare i propri ospiti sull'importanza delle api (quanti sanno che l'80 per cento delle piante da fiore esistenti dipendono dall'attività di impollinazione delle api per sviluppare semi e frutti?). Per aiutare questo simpatico insetto produttore di tanto squisito miele e la cui sopravvivenza è in pericolo, l’hotel ha ideato una vacanza diversa declinata su questo tema, dal menu, alle gite agli alveari, fino ai trattamenti benessere al miele.
Si comincia a parlare di api a tavola grazie allo chef Hans-Peter Braun Hofer, che già dall'infanzia segue con interesse questo argomento e che possiede da 7 anni i propri alveari. Con molta passione e impegno, infatti, Hofer condisce i menu con il suo miele e porta regolarmente gli sciami alle malghe per produrre anche il miele di rosa alpina, una specialità tirolese. Lo chef coccola i suoi ospiti con dolci creazioni come il consommee di asparagi con lecca lecca di miele di chili e lavanda e filetto di anatra, il salmerino di Leutasch con un'infusione di pesto di miele e basilico, il filetto di manzo con lardo e fico gratinato e bastoncini di pasta sfoglia con propoli. Oppure sorbetto di pesca delle vigne con spuma di miele di acacia e polline di fiori. Un assortimento di vini nobili arrotonda l'esperienza culinaria.
La famiglia Scheiber proprietari della struttura e il direttore Hubert Wimmer, che hanno posto al centro della vacanza la sensibilizzazione sull'importanza delle api, propongono anche degustazioni, camminate alla scoperta degli alveari, oppure regali tematici per gli ospiti. In collaborazione con il direttore dell'associazione degli apicoltori di Seefeld, Kurt Kriegl, l'albergo propone escursioni lungo il sentiero delle api e interessanti lezioni al Bienenhotel Reith (un grande alveare). Si possono poi provare i trattamenti benessere a base di miele.
Una settimana con 7 pernottamenti in camera doppia con mezza pensione, cocktail di benvenuto, buffet merenda di pomeriggio, 1 gita guidata con la mountain bike, 1 gita guidata sulla Reither Spitze (montagna), 1 acquagym, 1 visita dell'impianto Kneipp presso lo Wildsee, 1 sera musica dal vivo presso la hall dell'Hotel, accesso all'area spa con sauna e piscina a partire da 594 euro a persona.
Offerta famiglia: prevede 7 pernottamenti per 2 adulti, 2 bambini fino ai 12 anni in camera doppia "De Luxe" con trattamento di mezza pensione, 1 partita minigolf, 1 gita in pedalò sullo Wildsee, menu per bambini e programmi di animazione 5 giorni a settimana per 1.586 euro.
Offerta weekend: 2 pernottamenti in camera doppia, mezza pensione, aperitivo di benvenuto, uso della sauna e piscina, a partire da 162 euro a persona.
Info e prenotazioni:
Hotel Seespitz Zeit
Innsbrucker Str. 1 - 6100 Seefeld
Tel. +43.5212.2217 - .2218
www.seespitz.at
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