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Pubblicato il: 20/07/2009 Si celebrano le virtù del pesce azzurro

MangiareBereDormire: Ristorante Sempione 42 - Milano > 21 luglio 2009

E' il suo momento d'oro. Stiamo parlando del pesce azzurro, per secoli "snobbato" dagli alti ranghi perché sinonimo di cucina povera e ora alla ribalta grazie all'azione dei nutrizionisti che non smettono di esaltare il suo straordinario contenuto di principi nutritivi, indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo. Fra questi il Selenio, potente antiossidante, le vitamine A e B e gli Omega 3, gli acidi grassi essenziali che svolgono effetti benefici sul cuore e la circolazione, abbassando il livello di colesterolo. Ma alici, sardine e sgombri non sono solo sinonimo di salute, ma anche di sapore e bontà, come sanno i grandi chef che lo hanno eletto ingrediente principe di menù ricercati. Andrea Alfieri, chef e patron del ristorante Sempione 42 di Milano, dedica al pesce azzurro un'intera serata, quella di martedì 21 luglio. A partire dalle 20, agli avventori del locale di corso Sempione 42 saranno servite, come entrée, le sarde alla milanese con peperoni alla vaniglia e limone candito. Seguono, come primo, le trofiette con ragù di pesce sciabola al finocchietto. Per i secondi è previsto un filetto di sgombro su zuppetta di pane e pomodori, burrata e gelato al pesto. Infine il dolce ha il volto delizioso di un aspic ai frutti di bosco in gelatina di moscato con salsa allo yogurt. Il costo della serata è di 40 euro, bevande escluse. E' richiesta la prenotazione (tel. 02.317849). Info: www.sempione42.com

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